燉燕窩的時間要多久

燕窩可是人盡皆知的滋補品，營養價值極高。但是很少人知道，燕窩的製作也是一門精緻的藝術。尤其是對時間的把控要求也是很高的。那麼燉燕窩的時間要多久才能發揮其最大的營養價值呢？不同的燕窩時間要求有沒有不同呢？跟小編一起看看吧。

燉燕窩的時間要多久

一、燕窩中的主要功效成分

為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶於水，經過長時間高溫加熱營養會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過10分鐘，真的燕窩在高溫加熱超過30分鐘后開始看不到形狀了。

二、根據不同品種，其浸泡燉煮的時間各不相同

1、白燕窩盞

4-6小時 30-40分鐘

2、黃燕窩盞

6-8小時 50-70分鐘

3、血燕窩盞

12-24小時 1-2小時

4、燕條

12小時 30-40分鐘

5、燕角

12小時 40-50分鐘

二、燕窩的各種燉法時間參考

1、鴿蛋血燕

將1-2盞燉好的巢工廠特等血燕加入適量的高湯，精鹽，料酒，味精，燒開後用小火燉5分鐘左右放入事先煮熟的鴿蛋，一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。

2、水果血燕羹

將1-2盞燉好的巢工廠特等血燕，雪梨切片，少量的松子放入燉盅用小火燉5分鐘左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

3、血糯燕窩粥

將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞巢工廠特級白燕，椰汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可。

4、紅棗百合燕窩

將紅棗，百合一起放入燉盅內，加入開水和冰糖，隔水燉1小時，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕再燉5分鐘即可享用。

5、淮杞燕窩

將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右，再加入燉好的1-2盞巢工廠特級白燕燉5分鐘即成。

6、木瓜川貝燕窩

先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的巢工廠特等白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鐘即可.

7、銀杏燕窩

銀杏2兩,紅棗少許放入煲內,加水煲30分鐘,加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕,再用慢火煲5-10分鐘即可.

8、血燕鮮奶

將1-2隻雞蛋蛋白打勻，注入適量鮮奶中攪拌后倒入小碗內，加入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕蓋緊后隔水燉5分鐘即可。

9、花旗參燕窩

先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鐘，加入1-2盞燉好的巢工廠特等金絲燕餅再燉5分鐘即可享用。

10、燕窩雪梨爽

先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中，加入切成輪狀的雪梨燉20分鐘左右，再放入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕隔水燉5分鐘即可食用。

11、椰盅血燕

將溶化的冰糖水注入椰盅內蓋上椰蓋隔水燉20分鐘，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鐘即可享用。

12、香煎琵琶燕

將蝦膠及10-15克燉好的巢工廠特級金絲燕餅、調味料和蛋白拌勻，放入塗過油的瓷質湯勺內隔水蒸5分鐘，候凍;取出後放入油中煎至金黃色，兩邊以熟蘆筍稱邊，一道色香味俱全的美食就完成了。

13、鳳吞燕窩

將1-2盞未燉好的巢工廠特等白燕、適量雲腿塞入雞腔內，用線封密，肚皮向上放入燉盅內，注入6杯上湯和適量雲腿，用紗布封密盅口，隔水燉1-2小時即可上桌。

14、燕窩蟹肉冬茸羹

煲滾上湯，加入薑片和冬瓜煲15分鐘左右，取出薑片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將1-2盞燉好的巢工廠特等白燕、調料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內拌勻煲滾即可。

15、燕窩雞茸羹

將雞肉剁成茸，加入3杯上湯、適量調味料煮滾，然後加入1-2盞燉好的巢工廠特等血燕，用慢火燉制5分鐘勾芡即可。

16、燕窩燉蛋

將1-2隻雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的巢工廠特等血燕拌勻，撒上蔥粒，用中慢火燉5-10分鐘左右，再加入生抽調味。

哇，長見識了吧。原來燉燕窩有這麼多講究呢。燉燕窩的時間要多久，根據不同的品種，它的浸泡燉煮的時間各不相同。為了保存燕窩的營養價值，大家一定要嚴格按照時間燉燕窩哦。這樣不僅可以嘗到美味的食物，還可以吸收豐富的營養哦。