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2021/12/25
英國無美食，這件事被全世界當成笑柄說了很多年。
但你要是覺得「英國沒有好茶」這句話多少不會錯，那可就亂下定義了。英國雖然自己不產茶，但還真有這麼一家百年老牌的茶，懂茶的人都讚歎為頂級的好茶。
這個品牌走過三個世紀，服務過 12 代英國君主，它有維多利亞女王最青睞的茶，從最初的雜貨鋪搖身一變成為今天英國老牌的百貨公司，它甚至還是蘇格蘭蛋背後的發明者……
Fortnum &Mason 就是這樣一個越了解越覺得神奇的品牌， 如果你在某個下午茶檔偶遇了這個名字，那麼恭喜你，這個下午茶已接近完滿。
成立於1701年，走過了三個世紀
也許你早就發現了，現在上百年的奢華老牌，基本都是用創始人的名字命名，例如 Louis Vuitton、Chanel、Hermès 等等。成立於1701年的 Fortnum &Mason 也不例外，不難看出品牌有兩位創始人。
William Fortnum 是英國安妮女王皇家守衛隊的步兵，他的副業是雜貨商。Fortnum 和Mason 最初是房東和房客的關係，頗有商業頭腦的 Fortnum 說服 Mason 用房屋的一間房開了一個小雜貨鋪，由此兩人開始了自己的小生意。
當時，英國皇室每晚都會使用新的蠟燭，Fortnum 會把剩下的蠟燭拿來賣，賺點小錢。大概 Fortnum &Mason 最初都沒有想到這樣一個小小的商鋪，會走過這麼久，而且搖身一變成為了今天英國最老牌的百貨商店之一。
「皇室雜貨店」
最初，Fortnum &Mason（以下簡稱F&M）賣過英國皇室使用過的蠟燭，之後演化成英國皇室來購買和使用 F&M 的商品。
如今，F&M 是英國最古老的一個百貨公司，三百多年來為皇室供應食品，已連續服務了 12 代君主，因其高品質的食品和深受維多利亞女王青睞的茶室而享譽英國，擁有英國皇室的兩枚認證，在民間有「皇室雜貨店」的美譽。
2012年英國女王鑽石禧年，女王和家人現身F&M
F&M 的旗艦店位於倫敦熱鬧的 Piccadilly 大街上，它已經在這裡站立了 300 多年，商場設計優雅華貴，和附近的麗思卡爾頓酒店相映成趣。傳統的建築體傳遞著濃濃的英倫氣息，室內空間明亮華麗，如同一個現代城堡。
商品琳琅滿目，質量上乘。此外，F&M 在St Pancras和希斯羅機場也設有店鋪。海外僅在迪拜開店。
|| F&M藍
不難發現，F&M有其標誌性的色彩：清新典雅的藍色。無論從建築外觀、室內裝飾、商品包裝、器具，甚至冰淇淋的顏色，都可以找到這抹醒目的藍綠元素。
英國女王在鑽石禧年造訪商場的時候也配合地穿上了這個顏色，非常應景。
F&M 藍清新亮麗，和夏天很搭，這麼好看的冰香檳，誰不願意來一根呢？
|| 世界上頂級的茶
F&M的茶絕對可以算是明星產品。在日不落帝國時期，壟斷印度貿易生意的英國東印度公司與 F&M 關係密切，最好的茶葉會送到這裡賣，所以英國皇室和人民都能享用頂級的紅茶。
F&M 長久以來與世界各地的茶農保持著良好的聯繫，可以獲得第一手的新茶，茶農會把每年最新、最嫩、最頂部的茶葉留給 F&M，因此愛茶品茶的人來說，這裡的茶葉應是極品。
F&M 店裡儲有 200 多種茶葉，被視為鎮店招牌的是地道英國茶「Royal Blend」，非常適合作為下午茶以及送禮佳選。
|| 下午茶
英國的下午茶世界聞名，在倫敦市區，F&M 的下午茶是一個不可錯過的選擇，茶自不用多說，頂級的茶搭配 F&M 特色的餐具，還有一致好評的糕點，相信會有愜意而滿足的體驗。
|| 「行走的下午茶」——野餐籃
野餐籃是 F&M 的高端產品線，之所以說高端，因為這麼一個籃子（當然包括裡面的食物飲品）價值不菲，從千元到上萬不等。
可以說，F&M 是野餐籃的鼻祖，最初為維多利亞時期貴族外出野餐而設計的野餐籃從 300 年前狄更斯筆下的 Deby 賽馬場到 1953 年珠峰探險隊的行囊里，都有 F&M 野餐籃的身影。
|| 雜貨也好看
英國人逢年過節到了要送禮的時候，就會逛一逛 F&M，首先檔次高，拿得出手，另外包裝好看，非常適合送人。當然，也因為商品本身質量過硬而得到好評。
趣聞軼事
1738年發明了蘇格蘭蛋
倫敦位於英國的東部，很多去往英國別的城市的遊客都會選擇在倫敦落腳，於是 F&M 就在這裡發現了商機，想創造一種讓旅客便於攜帶的食物，他們想到在煮熟的雞蛋外包上香腸肉，再裹一層油炸得金黃麵包糠，蘇格蘭蛋應運而生。
那之後，F&M 開始儲存特殊的商品，例如即食的鮮禽肉，這些東西在當時算是奢侈品。
戰時物資
在拿破崙戰爭時期，F&M 為皇室和部隊提供乾果香料，到了維多利亞時期，F&M 仍為尊貴的皇室供應食物，在克里米亞戰爭期間，維多利亞女王還將整箱整箱的 F&M 英國牛肉茶送到了佛羅倫薩的南丁格爾醫院。
引入奢華品牌
F&M 在 1928 年成為第一家出售 Salvatore Ferragamo 鞋子的店，30 年代第一次出售Louis Vuitton 行李和 Alvar Aalto 傢具……
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