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小羽私廚之肉蛋糕

小羽私廚之肉蛋糕

小羽私廚

這次又來凹造型了,哈哈,作為一個一天不折騰都難受的雙子座,就算做一個蒸肉餅,我也要琢磨點不一樣的出來。今天的這個厲害了,樣子超級漂亮,營養也很全面,不管你是不是肉食動物,看到他也一樣會動心的哦。。

主料

豬肉餡200克雞蛋2個
洋蔥50克鮮香菇2朵

輔料

小蔥末1大勺約15克蚝油1大勺約15克
1小勺約5克1大勺約15克
生抽2大勺約30克核桃油1小勺約5克

小羽私廚之肉蛋糕的做法步驟

1. 把豬肉餡、鮮香菇碎、洋蔥碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺鹽,放到一個大碗里,攪勻。

拌餡想要好吃,其實關鍵在於調料要加到足夠多。放料酒是為了去腥、蚝油是提鮮、核桃油可以讓肉餡的水分不流失,吃起來口感不那麼柴。如果沒有核桃油,用芝麻油、或者其他植物油也可以的。

2. 取2個小碗,在碗壁上塗上一層油,這樣方便待會兒做好了取出來。如果你打算直接在碗里吃,不刷也行哈。

3. 調好味的肉餡舀到碗里,用勺子壓平,中間壓個小坑。

4. 再打個雞蛋進去。

5. 放到蒸鍋里,上氣后蒸12分鐘左右。

6. 快蒸好的時候,我們再來調個料汁,2大勺的生抽加1大勺白糖,3大勺清水,小火燒到濃稠冒泡,澆到蒸好的肉蛋糕上就可以了。

7. 雖說就是個換了造型的蒸肉餅吧,不過不得不說,樣子好看了很多,對不對呀。現在是不是看起來很想吃一口?

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