小羽私廚之肉蛋糕

小羽私廚

小羽私廚之肉蛋糕的做法步驟

1. 把豬肉餡、鮮香菇碎、洋蔥碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺鹽，放到一個大碗里，攪勻。

拌餡想要好吃，其實關鍵在於調料要加到足夠多。放料酒是為了去腥、蚝油是提鮮、核桃油可以讓肉餡的水分不流失，吃起來口感不那麼柴。如果沒有核桃油，用芝麻油、或者其他植物油也可以的。

2. 取2個小碗，在碗壁上塗上一層油，這樣方便待會兒做好了取出來。如果你打算直接在碗里吃，不刷也行哈。

3. 調好味的肉餡舀到碗里，用勺子壓平，中間壓個小坑。

4. 再打個雞蛋進去。

5. 放到蒸鍋里，上氣后蒸12分鐘左右。

6. 快蒸好的時候，我們再來調個料汁，2大勺的生抽加1大勺白糖，3大勺清水，小火燒到濃稠冒泡，澆到蒸好的肉蛋糕上就可以了。

7. 雖說就是個換了造型的蒸肉餅吧，不過不得不說，樣子好看了很多，對不對呀。現在是不是看起來很想吃一口？