還沒收好這幾道菜譜的抓緊行動咯？來晚了可不管哦！

干豆角燒排骨

食材：干豆角40克排骨400克 大蔥1段姜4片八角1個生抽4勺干辣椒4個花椒1小勺料酒1勺白糖1勺鹽1小勺

做法：

1、干豆角放入容器中。注入足夠的溫水，開始浸泡。泡至水的顏色發黃，然後將水倒掉，再換溫水繼續泡。

2、換水2-3次，至水漂清，豆角柔軟即可。然後將豆角撈出，洗凈待用。

3、泡豆角的同時，也可以將排骨也用清水泡上，把雜質血水泡去，這樣燒豆角的時候也就不用再焯水了。其間換水3-4次，泡至水漂清，排骨顏色泡到泛白即可。

4、蔥切段，姜切片，干辣椒切段待用。

5、鍋熱后倒入少許油，然後放入干辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒顏色變得稍深。

6、再放入蔥姜，也煸炒出香味。

7、然後鍋中倒入一碗熱水，再加入泡過水的排骨。水不用放太多。

8、加入泡好的豆角。

9、加入調味料拌勻，生抽4勺，料酒1勺，白糖1勺，鹽1小勺。

10、蓋上蓋子，轉中火燜煮二十分鐘左右，能聞到四溢的肉香味即可。若湯汁過多，就不蓋蓋，開大火再收汁至濃稠即可。

冬瓜大腸湯

食材： 冬瓜 500g 豬大腸50g 杏鮑菇50g 胡蘿蔔20g 姜5g 花生油5ml 鹽少量 木耳30g 紅薯粉條50g 香菜10g

做法：

1、準備食材，粉條提前用水泡軟，黑木耳提前泡發並用水焯一下

2、熱鍋放油，放入杏鮑菇和胡蘿蔔

3、煸炒至杏鮑菇變軟出香味

4、放入木耳

5、放入冬瓜片

6、放入粉條

7、放入適量水

8、放入已經醬熟的大腸，燉一會加入少許鹽即可

紅燒肉

食材：豬肉750g蔥4g 油15g 大料1瓣 精鹽3g 黃酒15ml

做法：

1、準備好食材

2、把豬肉洗凈，切成一寸左右大小的方塊。

3、鍋燒熱，放入油，放入白糖，用小火熬糖。

4、把糖熬到紅亮的時候。

5、放入豬肉翻炒上色。

6、放入大料、精鹽、黃酒、蔥翻炒均勻。

7、在放入適量的水燒開。

8、蓋上鍋蓋，用中小火燒至湯濃稠即可。

9、做好的紅燒肉裝入盤裡即可食用。

馬蹄鯽魚湯

食材：鯽魚 1條馬蹄6-8個馬蹄6-8個 鹽適量胡蘿蔔適量姜4片香蔥2根

做法：

1、鯽魚洗凈肚子里的黑膜。馬蹄去皮洗凈。胡蘿蔔切片

2、鍋里放油，把鯽魚煎兩面微黃。放入蔥姜煸炒片刻。

3、兌入3碗熱水。

4、大火煮沸小火煮30分鐘。湯汁奶白。

5、放入胡蘿蔔片，馬蹄煮10分鐘調入鹽。