當歸麻油雞湯的做法

By 玖號廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞 1隻
• 當歸 5g
• 龍眼乾 15g
• 老薑 50g
• 米酒 2杯
• 麻油 2大匙

做法步驟

1、準備好食材，嫩雞清洗乾淨后切塊，老薑洗凈切片；

2、準備半鍋水，放入雞肉焯水，在水裡放入料酒煮開后把雞肉再攪拌清洗掉浮末，把雞肉從鍋中取出備用；

3、鍋內加麻油燒熱，下薑片熗鍋，加入焯好水的雞塊翻炒，加水再加入米酒、當歸、龍眼乾后燒開；

4、把雞湯移至壓力煲中煲煮至雞肉煮爛，加精鹽調味即可。

5、成品。

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