普通雞蛋2塊多，土雞蛋9塊難買，都是雞蛋，差距咋就這麼大呢？

市面上的洋雞蛋跌至「兩元時代」，依然乏人問津;土雞蛋形色各異，雖然價格高一些，但真假難辨，價格差別也很大。在這裡，記者要講一段「端午節」假期回沂水農村老家的親身經歷，看看真正的土雞蛋是什麼樣的——價格不僅不降，還在上升。

收購前，打聽好賣家養雞情況

記者每次回老家，老爸總要準備一些土雞蛋，帶回來給孫子孫女吃，這次自然也不例外;自己家散養的土雞不夠多，下蛋自然也少，還要到鄰居家甚至鄰村收購，9元/斤都不一定能收到。說到這裡，很多人可能認為矯情，哪有這麼貴?但老爸的要求高啊!

一般情況下，鄰居家裡如果養豬、有飼料，老爸是堅決不去收購的，因為他擔心雞也吃了飼料，影響品質，不是純正的土雞蛋;如果鄰居家土雞蛋太多，一次能收好幾斤，他也不收購，因為擔心其中摻假。

「正常情況下，農村養雞下蛋，都是自己吃，哪能剩下這麼多啊，一次好幾斤。」老爸說，如果有一戶養雞是為了賣雞蛋，他也不收購，「這東西，一旦牽扯到買賣、盈利，就很難堅持操守不摻假」。

老爸最喜歡到老太太家收購，一次收三五個，最多一斤;到鄰村收，還得打聽清楚賣家的情況。看過《鄉村愛情故事》的人都知道，農村不同於城市，鄉里鄉親的，哪家發生了什麼事兒，真實情況怎樣，很快就傳遍了，因此打聽賣家的底細、養雞情況並不難。

「我看新聞中專家說，從營養成分來講，土雞蛋和洋雞蛋一樣，我就不信。」老爸說，在農村走親戚串門，都喜歡拿土雞蛋，不買洋雞蛋了，因為人們都說洋雞蛋沒法吃，煮著吃還有點雞蛋味，炒就一點味都沒有了。

在老爸眼裡，老家的土雞蛋是最好的蛋白質來源，因為土雞不吃飼料，不打激素，整天在山區遊盪，四處找食兒吃;這不同於洋雞蛋，蛋雞整天在巴掌大小的籠子里，活動空間有限，生命的意義就在於下蛋。

農村代收員，已成為一份職業

不要認為老爸太較真，沒必要，在沂水農村，真正的土雞蛋收購，已經成為一份職業。記者大姑退休后回到農村生活，與城市聯繫也比較密切，她就經常作為代購員，憑藉對十里八鄉熟悉的優勢，代城裡人收購土雞蛋。

這次回老家，大姑悄悄對老爸說，上次在某某家收購的雞蛋中，有幾個是假的，可能是洋雞蛋，買家打碎后都看出來了，以後還得嚴加把關。據大姑講，從表面上看，真假土雞蛋很難分辨，但只要打碎，區別一清二楚。

真正的土雞蛋，蛋清少蛋黃多，蛋清粘稠，蛋黃髮紅;那一家的土雞蛋就不一樣了，蛋黃髮黃，蛋清也比較稀薄。至於目前9元/斤的收購價，大姑坦言「不貴」，其實現在的問題不是貴不貴的問題，而是能不能收購到的問題。

據介紹，目前，隨著新農村建設，衛生要求越來越高，散養土雞的家庭越來越少，年輕人基本不養了，只剩下中老年人，數量非常有限，因此價格也一直在漲，去年5月份8元/斤，今年就得9元了。

「冬天價格更高，去年1月份13元一斤，今年1月14元。」老爸說，原因是冬天，土雞下蛋少，以10隻土雞為例，冬天一天能下兩個蛋就不錯了，甚至還不下蛋;春夏天一天也只能下五六個蛋。

據大姑介紹，9元/斤的價格，也不是由價值決定的，而是由市場決定的，其實按成本投入產出比來講，它的價格肯定要高於9元/斤，因為農村老人養雞，功夫不算錢，糧食也不算錢。

「農村人養雞，主要是為了節儉，吃了剩飯剩菜，扔了可惜，給雞吃;糧食撒落地上，懶得撿起來了，雞吃了，就相當於撿起來了。」老爸說。超市山雞蛋，便宜的不到7塊錢

農村山區的土雞蛋收購價尚且如此，農產品流通環節多，從農民家中到市民手中，倒手三四次是很正常，價格翻番更是可以理解的。那麼城市超市裡形色各異的土雞蛋、山雞蛋，價格又怎樣呢?

29日下午，記者在泉城路西頭的沃爾瑪超市看到，普通的洋雞蛋價格只有2.18元/斤，一筐筐放在那裡，很少有人問津。「這人也怪了，價格越便宜，越是沒人買了，價格高時，老頭老太太為了省那幾毛錢，天天來排隊，根本不會有存貨。」銷售人員說，正常情況下，超市為了吸引客源，雞蛋價格一般低於菜市場一毛錢。

在洋雞蛋銷售區不遠處的貨架上，各類土雞蛋、洋雞蛋也在銷售，個頭普遍比洋雞蛋小一些，但價格卻要貴得多，最便宜的6.99元/斤，貴的還有12元/斤的，還有一些禮盒裝的，60個55元左右，相當於接近一元一個。

銷售人員稱，由於洋雞蛋價格低，土雞蛋價格也被拉下來了，至於是不是真正的土雞蛋，沒有具體的評價標準，也不好說，「咱也沒去看看人家的養殖狀態啊」。

事實上，前一段時間，記者到一些專門的蛋雞養殖戶去採訪，發現了很多洋雞蛋滯銷，另還有一些「土雞蛋」，也堆在那裡不好賣。養殖戶稱，這些「土雞蛋」都是專門養了自家吃的，但是也吃不了，就拿出來賣，也不好賣。

周邊居民表示，這家既生產洋雞蛋，又生產土雞蛋，都往外賣，誰知道這土雞究竟有沒有吃飼料、打激素啊。