秘制軟糯可口紅燒肉

幾乎每天都要做肉，換著花樣吃總能味蕾大開，食慾滿滿的，今天這盤紅燒肉軟糯可口口感非常好，色澤也是非常誘人一點也不油膩哦！喜歡吃紅燒肉的朋友可以試一試，包你滿意！

By 婧妞美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 五花肉 500g
• 蔥 2根
• 生薑 3片
• 老抽 1湯匙
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 蒜瓣 4個
• 八角 5個

做法步驟

1、食材準備：五花肉一斤洗凈

2、蔥姜蒜、5個八角

3、五花肉切均等的小塊

4、鍋中水燒開放進去煮3-5分鐘

5、去除浮沫撈出瀝水備用

6、鍋中放少許油姜蒜八角爆香

7、把五花肉放進去；煸炒五花肉微黃即可，此時煉出的油比較多，被倒出來小半碗（自己看油是否過多，如果多就倒出來一些，煮好的紅燒肉口感會更好）

8、加一湯匙老抽

9、翻炒均勻加小半勺鹽

10、糖小半勺增加紅燒肉口感

11、翻炒五花肉上色

12、鍋中加熱水沒過五花肉，加半湯匙料酒和蔥花一起煮，切記中途不要再加水

13、大火燒開小火燜至五花肉軟糯可口，大火收汁即可（喜歡加雞精的朋友可以在收汁之前加少許雞精哦調味）

14、成品:裝盤撒蔥花即可，色澤很好，口感軟糯可口非常贊，喜歡的朋友可以一起做起來啦

小貼士

煮五花肉時用熱水煮口感更佳哦而且切記中途不要加水哦

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