燒茄子糊

1. 茄子去皮，切大片！（大點方便煎）

2. 麵粉➕水 調稀一點 裡面放鹽 稍微加點五香粉 也可以不加。

3. 把茄子放進麵糊里，一定要雙面都沾滿麵糊，然後放進平底鍋裡面煎！

4. 最好煎的有點焦！但是不要黑！就這這種顏色的焦！做出來會很好吃！ 煎好放一邊備用。

5. 開始領起鍋，把蔥姜蒜爆香！八角隨意。然後把煎好的茄子放入鍋里翻炒

6. 小火翻炒幾下。不要在放鹽了。因為麵糊里放過了。放入生抽，不要太多，出味。然後翻炒均勻！

7. 翻炒均勻后，把剩餘的麵糊加水，倒入鍋里。蓋過茄子。如果剩的麵糊不多也沒有關係。多加點水。大火燒開，轉小火燉。中間要多翻炒。要不然會粘鍋！因為是麵糊。

8. 差不多是這個樣子就可以出鍋了。出鍋前放點雞精什麼的就可以了。

9. 最後成品！ 喜歡的還可以放點辣椒！主要孩子也愛吃就沒有放辣！ 沒有嘗試過最後放點蔥花或香菜。覺得可能回變味道！喜歡的也可以放！