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這幾道菜譜,你最鍾愛哪一道呢?

這幾道菜譜,你最鍾愛哪一道呢?

奇味白汁蝦

食材:大蝦400克 沙拉醬3湯匙 圓生菜80克 麵粉7湯匙 雞蛋50克 水適量 泡打粉1克 生粉3湯匙 色拉油2湯匙 生薑5克 大蔥8克 料酒2湯匙 鹽4克 胡椒粉3克

做法:

1、清理乾淨蝦,挑蝦線,去蝦頭,剝去蝦皮

2、將蝦仁放入空碗中加料酒、鹽、胡椒粉、蔥、姜腌制20分鐘

3、將麵粉、澱粉、雞蛋、鹽混合加油、加水調成可以慢慢流動的麵糊

4、炸之前加泡打粉攪勻,放入腌好的蝦仁,均勻的裹上面糊

5、炒鍋中加油油溫加熱到3成熱下入裹上面糊的蝦仁,待定型后再翻動

6、撈出加熱油溫至7成熱再次下入復炸至金黃色撈出控油

7、將圓生菜清洗乾淨切絲備用

8、盤底鋪上圓生菜將炸好的蝦放上,擠上沙拉醬即可

香菇燒雞翅

食材:雞翅六個 鮮香菇200克 紅柿子椒一塊 青柿子椒一塊 生薑一塊 大蒜兩瓣 小蔥兩棵 醬油適量 料酒少許 鹽適量 油適量 白醋少許

做法:

1、準備好原材料

2、雞翅兩面都斜著切幾條口,方便入味

3、雞翅加入適量醬油、料酒、鹽,抓勻,腌制十幾分鐘

4、香菇切成塊

5、青紅柿子椒切成小塊、生薑、大蒜切成片、香蔥切碎

6、鍋燒熱,加入適量油,放入雞翅,中火煎到兩面發黃,將雞翅中的油分煎出來

7、加入香菇、青紅柿子椒、姜蒜片、小蔥的從蔥頭部分,翻炒

8、加入適量鹽、醬油,白醋充分炒入味

9、加入沒過材料的開水,中火燜煮

10、煮熟后大火收汁

11、完成

椰香雞肉燴飯

食材:雞腿兩隻 大米300g 椰漿250ml 雞湯250ml 薑黃粉1茶匙 生薑1小塊 大蒜兩瓣 雨露1茶匙 鹽適量 白鬍椒粉適量 香菜適量 蔥末適量

做法:

1、雞腿去骨,去除多餘的肥油,保留少量的雞皮,切成大約5cm的塊。擦乾水分,撒鹽、白鬍椒粉、一小匙魚露腌大約30分鐘。

2、生薑、大蒜切細末。如果手頭沒有現成雞湯,可以用清水加一湯匙的雞湯粉調成速溶雞湯。

3、鑄鐵鍋內倒入3湯匙油,將腌好的雞腿肉放入鍋中大火兩面煎成金黃色。取出。

4、直接在鍋中放入薑末、蒜末炒出香味,然後放入薑黃粉煸炒幾秒鐘。倒入大米,稍微炒一下,顏色均勻之後倒入椰漿和雞湯。根據個人口味加入鹽、胡椒粉。

5、將雞肉均勻的擺在上面,雞肉至少要一半浸入到湯汁中,如果湯不夠可以繼續補一些。煮開之後轉小火燜30分鐘。盛盤后撒一些蔥末、香菜調味。

6、盛盤趁熱吃哦。

胡蘿蔔腊味炒飯

食材:飯1大碗 胡蘿蔔適量 湖南臘肉適量 剁椒適量 蒜苔適量 姜適量

做法:

1、準備食材。米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜苔適量、胡蘿蔔適量、姜適量。

2、將臘肉放入鍋中,然後倒入適量的水。大火燒開後轉小火煮5分鐘,然後撈出晾涼。

3、將臘肉切丁、蒜苔切碎、胡蘿蔔切丁、姜切末備用。

4、鍋中倒入一點點油,然後將臘肉放入鍋中煸炒。

5、將剁辣椒和薑末放入鍋中煸炒出香味。(臘肉會煸炒出一些油,如果鍋中油量太多,可以倒出一些) 將胡蘿蔔、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘,再放入1小勺鹽調味。 將米飯放入鍋中。

6、翻炒勻均,使米飯顆粒分明后即可關火

7、完成

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