這幾道美食是家人都認可的，都說味道很棒噠

辣子肥腸

做法：1、將生肥腸清洗乾淨，飛水後放入開水鍋中加入蔥段、薑片、及少許花椒、紹酒繼續煮；

2、大腸煮軟后切成小塊，辣椒剪成小段待用；3、炒鍋上火，待油熱六成後放入蒜片，蔥薑絲，炒出香味后加入肥腸段，煸至大腸沒有水分后盛出；

4、炒鍋重新上火，油熱後放入辣椒段，花椒、麻椒，中火炒至變色后倒入大腸，加入紹酒、醬油、白糖及鹽巴繼續翻炒，至調料為肥腸所吸收，辣椒變色即可。

涼拌五花肉

材料：冷凍的帶皮五花肉一塊，生薑片、花椒粒、薑末、蒜末、蔥花、香菜段各適量。

調味料：麻椒油1勺，辣椒油1勺，白糖1/2勺，生抽1勺，醋1/2勺，蚝油1勺。

做法：1、趁著五花肉還沒有完全解凍的時候，把五花肉切成1mm厚的薄片，不喜歡肉皮的可以去皮，但帶著肉皮一起吃會更加勁道。

2、鍋里加足量清水並放入生薑片和花椒粒，大火燒開後下入肉片，保持大火再次燒開后即可撈出肉片，控水。

3、把控凈水的肉片放在容器里，放入所有調味料和薑末、蒜末、蔥花、香菜段，拌勻后就是好吃的涼拌五花肉了。

甜辣醬照燒雞

做法：1雞腿肉用十三香以及少許鹽腌約一小時。

2圓椒切成絲。燒熱油鍋放入雞腿肉。

3兩邊煎至金黃色，倒入甜辣醬再加少許水、鹽、白糖胡椒粉。

4將圓椒絲加入一起翻炒。汁快收干之前熄火上碟。

香椿芽拌水蘿蔔

材料：香椿芽100克，水蘿蔔300克，黃豆醬10克，蚝油10克，米醋8克，香油適量。

做法：1、香椿芽用沸水稍微焯燙一下，焯燙至香椿芽顏色變綠時馬上撈入冷水，過涼之後再撈出來稍微擠干水，略切幾刀。

2、水蘿蔔洗凈之後用刀拍碎，切成大碎塊。

3、把處理好的香椿芽和水蘿蔔放入拌菜盆，加黃豆醬、蚝油、米醋和香油，用筷子調拌均勻后裝盤即可。