番茄牛肉
俗話說肉和什麼炒都好吃,尤其是牛肉和番茄一起炒,牛肉本來就是好食材,好食材只需簡單的烹制,番茄選擇自然成熟的又沙又甜,一塊上好的牛肉,洋蔥,西紅柿!味道醇厚的牛肉配合酸甜可口的番茄,味道好極了。
所需材料:
腌牛肉:牛肉400g, 玉米澱粉,食用油1茶匙,
鹽1/4茶匙。 醬汁:番茄汁2勺,
生抽2勺, 白砂糖2勺,
芝麻油1/2茶匙, 胡椒粉少許。
輔料:大番茄3個,食用油3勺,生薑2片,大蒜2瓣,料酒1勺,玉米澱粉1/2勺,與1勺水混合。
▼番茄洋蔥香蔥等切好備用,
▼牛肉切好。開始腌牛肉,加入少許玉米澱粉、油和鹽,將醬汁調料混合在一個碗中,腌一小時。
▼熱鍋,倒入一勺油,待油熱后倒入牛肉,轉中火,煎1分鐘,至7成熟。盛出備用。
▼中火熱鍋,再加一勺油,倒入蔥薑片、蒜末、炒香,約10秒。
▼倒入切好的番茄鍋中翻炒,
▼加入兩勺番茄醬汁,生抽 ,白糖,
▼最後加入牛肉,大火翻炒約20左右秒,轉中火,將剩下的香蔥和玉米澱粉混合物倒入,使醬汁變濃稠,淋少許芝麻油,胡椒粉,就可以出鍋了。
▼酸甜的醬汁與紅軟香滑的牛肉混合在一起,拌著米飯吃,溫暖治癒你的心和胃。
簡單吧,