水果保鮮小妙招，放上一個月都不腐爛！

用最簡單的食材做最美味的食物

夏季天氣炎熱，大家都很愛吃熱帶水果，水分多營養價值也高，有時候會多買一點，但是許多人不清楚應該怎麼保存，聽說熱帶水果都不能放冰箱，這是真的嗎？

冰箱冷藏保鮮法

關於水果的保鮮，很多人的第一想法就是塞進冰箱冷藏，事實上，除了害怕凍傷的熱帶水果，大多數水果確實是適合在冰箱中低溫保存的。但熱帶水果由於種類不同，最佳儲存溫度也有所差別，有些熱帶水果放進冰箱反而會凍壞。

= 不適合放進冰箱的水果 =

芒果

芒果的最佳保存溫度是在10℃~13℃，只要低於8度，果皮就會變黑。

鳳梨

沒削皮的鳳梨在溫度11℃~13℃時一般可以放一個月，放進冰箱反而容易變質。

香蕉

香蕉保存在8℃~23℃時最合適，高溫容易過熟變黑，但低於5℃容易凍傷發黑。

芭樂

芭樂在5℃~10℃之間可以儲存兩到三周，但是溫度低於5℃，芭樂則會因為受凍而引起果肉損傷和腐爛。

= 適合放進冰箱的水果 =

鳳梨蜜

鳳梨蜜剝開之後用保鮮膜封好後放進冰箱可以阻止水分蒸發，延長保險時間，但是最好別超過三天。

荔枝

荔枝在7℃~10℃的條件下可以保存一周，放進冰箱則可以保存一個月左右，但是荔枝在0℃的環境放置一天，表皮就會變黑，果肉變味。

山竹

山竹表皮較厚，在低溫下可以減少水分的流失，延緩老化，所以山竹也是應該放在冰箱里冷藏保存的。

龍眼

新鮮龍眼水分較多，糖分也較高，如果放進4℃~6℃的環境下冷藏保存的話，15天都不會壞。

通風避光保鮮法

很多水果的保存方法很簡單，只需將它們放在陰涼通風的地方常溫保存就可以了。不過為了防止擠壓，在保存時應該選擇相對空曠的空間。

保存時，對某些水果需要進行特殊的處理。比如香蕉，要用保鮮膜將它的根部密封起來，這樣才能保證它「不長斑」。

密封保鮮法

大多數人都習慣把沒吃完的西瓜蓋上保鮮膜放在冰箱里，但是，僅僅覆蓋西瓜的切面是不夠的，水分依然會通過表皮流失。應該用保鮮膜將整個西瓜都密封起來，這樣才能更好的保鮮。同理，在保存哈密瓜時也可以用同樣的辦法。密封的越嚴實，保存的時間越長哦！

低溫少氧保鮮法

還有一些水果非常容易腐壞，比如葡萄、提子、山竹等，在保存時不僅要放入冰箱低溫保鮮，還要注意將氧氣排出，防止水果氧化。在將葡萄放入冰箱保存之前，需要將壞的葡萄粒先挑出來，然後將葡萄整串放入保鮮袋中，記住一定要排出空氣。

隔離保鮮法

蘋果、木瓜與香蕉等水果在成熟過程中釋放的乙烯量非常多，會加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它們時，應該套上塑料袋，或者盡量將其與其他水果「隔離」。另外，壞掉的水果也會大量釋放乙烯，在水果堆中，如果有水果壞掉了，就要立即挑出，避免影響的其他水果。

催熟冷藏保鮮法

有一些水果在購買時還不是成熟的狀態，比如芒果、奇異果、水蜜桃、柿子等。在放入冰箱冷藏前，一定要將它們進一步催熟，不然冰箱的低溫環境會阻礙它們的成熟。

奇異果買回來后，還要在室溫下放上幾天才會變軟，如果這個時候將其與一顆蘋果放在一起，就可以提早1天成熟啦！

知道了水果的保鮮方法，

就不怕水果買多吃不掉啦~