喝杯咖啡，享受一段慢時光

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。「咖啡」一詞源自希臘語「Kaweh」，意思是「力量與熱情」。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的「咖啡文化」充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。

維也納咖啡

此乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為「單頭馬車」，它以濃濃鮮奶油和朱古力甜美風味俘獲了大批冬粉。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮。隔著甜甜的朱古力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味！維也納咖啡是慵懶的周末或是閑適的午後最好的伴侶，喝上一杯維也納咖啡就是為自己創造了一個絕好的放鬆身心的機會。但是，由於含有太多糖分和脂肪，維也納咖啡並不適合於減肥者。

瑪奇朵咖啡

Caramel Machiatto，是瑪其朵咖啡的英文寫法。Caramel 是英文里焦糖的意思，而Machiatto在義大利文里是「印記、烙印」的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵著甜蜜的印記。

瑪奇朵咖啡屬於奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合后再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。很多人之所以喜歡瑪奇朵咖啡，是因為它香甜的口感，它不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡像黑朱古力的話，那麼瑪奇朵就是太妃糖，給人柔和的溫柔感，而且細膩的奶沫與焦糖結合后，如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。

瑪奇朵也有冰的，但冰的瑪奇朵是沒有奶沫的，建議夏天喝冰瑪奇朵時附加一份奶油，這樣可以將焦糖淋在奶油上，使淡淡的奶油呈現另一番風味。

卡布奇諾

傳統的卡布奇諾咖啡是由三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶組成的。特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡，層次豐富；撒上了肉桂粉的泡沫牛奶，混以自下而上的義大利咖啡的香氣，新一代咖啡族為此心動不已。

卡布奇諾咖啡的味道很好，但它的名稱來歷卻更有學問，一直是歐美研究文字變遷的最佳題裁。Cappuccino此字的歷史，足以說明一個字常常會因為看來像某樣東西，最後被引申成其他字義，遠遠超出造字者原先用意。創設於1525年以後的聖芳濟教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到義大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的義大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自義大利文「頭巾」即Cappuccino。

然而，老人愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾(Cap-puccino)。英文最早使用此字的時間在1948年，當時舊金山一篇報導率先介紹卡布奇諾飲料，一直到1990年以後，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。應該可以這麼說Cappuccino 咖啡這個字，源自聖芳濟教會(Capuchin)和義大利文頭巾(Cappucio)，相信Cappuccino 的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍最後會變成一種咖啡飲料名稱。

摩卡咖啡

摩卡咖啡是一種很古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由義大利濃縮咖啡、朱古力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。15世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，葉門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡只要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時期摩卡咖啡的產地依然保留了下來，這些產地所產的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量朱古力。朱古力通常會以朱古力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶朱古力粉取代。有時，打發過的奶油、可可粉和綿花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和起到裝飾作用。

有種摩卡的變種是白摩卡咖啡，用白朱古力代替牛奶和黑朱古力。除了白摩卡咖啡之外，還有一些變種是用兩種朱古力糖漿混合，他們有時被稱為「斑馬」，也有時會被滑稽地叫作「燕尾服摩卡」。某些歐洲和中東的地方會以摩卡奇諾去形容加入了可可或者朱古力的意式拿鐵咖啡。在美國摩卡奇諾就是指加入了朱古力的意式卡布奇諾。