免疫力差，身體易疲憊？維生素C來幫忙

什麼是維生素C？

我們先從科學上來了解下它：維生素C（VitaminC/ascorbicacid，）也稱為抗壞血酸或抗壞血酸，在體內起著兩個重要的作用。首先，它是涉及各種功能的八種酶系統的輔因子或輔助因子，包括膠原合成，線粒體中的ATP合成和激素生物合成。

其次，維生素C是一種強力的水溶性抗氧化劑，有助於保護細胞和組織免受破壞性氧化劑（超氧化物，羥基自由基和其他自由基）的負面影響。這些功能都來源於一個基本屬性：維生素C是能夠中和反應性氧化劑的強力還原劑。

由維生素C執行的相關功能包括：將維生素E再生成其活性狀態，通過將鐵保持在其還原形式中，促進腸中的鐵吸收，以及參與DNA轉錄和蛋白質合成調節。

具體而言，維生素C具有以下功能：

1.增強免疫系統

眾所周知，維生素C有增強免疫系統的作用，特別是對抗比如感冒一類的感染。儘管膳食中豐富的維生素C不會讓你完全免疫於感冒，但維生素C補充品，對緩解感冒的癥狀和縮短感冒的時間或許會有幫助。

維生素C通過增加白血細胞（幫助身體對抗感染的細胞）的數量在來達到以上目的。而且白血細胞中維生素C的含量很較高。此外，維生素C可以增加抗體的產生。根據動物實驗，維生素還可以提供體內干擾素的水平。當引起感冒和流感的病毒進入體內時，干擾素可以清除這些病毒，並把細胞變為生產對抗流感的干擾素的小工廠。

干擾素是我們身體對抗病毒的一種防禦機制。干擾素包圍在細胞周圍，防止有害的病毒侵入細胞。維生素C也可以修復和保護細胞。因為維生素C對於傷口的癒合也是大有益處的。

2.抗氧化功效

憑藉其強大抗氧化功效，維生素C可以保護細胞，抵抗自由基所造成的氧化壓力。氧化壓力也稱為細胞損傷。氧化壓力的過程包括自由基的積累，這個有害自由基積累的過程，也被認為與一些慢性疾病有關，比如心臟病，中風和某些癌症。我們每日應該攝入5-6份的新鮮水果和蔬菜，這樣可以確保充足的維生素C和豐富健康的植物色素，維生素和礦物質。

3.皮膚健康

維生素C對於膠原蛋白，結締組織的形成和保持都很重要。膠原蛋白是結締組織的重要結構蛋白。結締組織在結構上可以支持和加強肌肉組織，牙齒，骨骼，血管，肌膚。膠原蛋白可以支持包括皮膚在內的各種組織和器官。

身體需要維生素C來製造膠原蛋白。獲取充足的維生素C可以保持肌膚的彈性。壓力對身體，包括皮膚會起到破壞的作用。當身體有壓力的時候，壓力激素皮質醇升高，引發炎症，破壞膠原蛋白。因為膠原蛋白保持肌膚保持彈性緊緻，各種壓力的信號往往可以表現在膚質上，比如連續熬夜勞累皮膚會變差甚至冒痘痘，就是這個道理。

4.對於吸煙者的保護作用

吸一支煙可以給肺部帶去一萬億個自由基。但你感覺不到肺部受到的損傷，因為肺部沒有感覺疼痛的受體。但是當自由基進入到肺部后，會造成損傷，包括炎症。吸煙者會消耗大量體內的維生素C及其它營養素。此外，還會造成皮膚緊縮，從而減少皮膚對氧氣和養分的吸取。這也是吸煙者皮膚衰老較快的一個原因。

攝取足夠的維生素C，可以幫助皮膚保持緊緻，富有彈性，因為維生素C可以促進膠原蛋白的產生。此外，攝入維生素C還可以可以保持毛細血管健康，從而讓氧氣和養分運送到達細胞，包括皮膚細胞。如果你吸煙，那麼戒煙就是最佳的健康選擇。

5.幫助鐵吸收礦物質

鐵是血液中一種運輸氧氣的血紅蛋白的重要組成部分。如果與膳食一起食用，維C可以幫助你吸收鐵，不管這個鐵是來自動物來源（肉類和魚類）還是蔬菜穀物來源（各種豆類和全穀物類食物）。

6.緩解壓力

快速生活讓人們壓力倍增，上升的壓力激素耗盡體內的維生素C。事實上，過度飲酒，吸煙和肥胖的人體內最先被消耗的營養素就是維生素C。維生素C可以強有效的對抗自由基，一類體內代謝反應副產物。污染、不健康的飲食（快餐，含糖的食物飲料）、吸煙、喝酒，可以讓體內自由基增加。

7.維生素E的保護劑

維生素C可以使某些抗氧化劑再生，比如維生素E。所以維生素C作為一種水溶性的維生素可以保護維生素E這種脂溶性的維生素，從而增強身體的免疫力。

如果你有如下情況，那麼需要補充維生素C：

經常吸煙。吸煙會大大消耗你體內所儲存的維生素C，並隨之增加身體對於抗氧化劑的需要，因為吸煙這個過程會給身體引入大量的自由基。吸的煙越多，體內細胞和血液中所消耗的維生素C也就越多，因此需要額外補充維生素C。

非常偏食。在如今這個生活節奏很快的情況下，我們很多人都過分依賴快餐，快餐和外帶食物，這些食物雖然方便，但常常營養不高。

營養吸收不良。營養吸收差的個體也需要補充維生素C。

如何得到足夠的維生素C？

豚鼠，猩猩和人類及其它幾類動物不能自行在體內合成維生素C。此外，因為這種維生素是水溶性的，不能大量存儲在身體中，所以每日攝取足夠的維生素C顯得尤其重要。

維生素C的主要來源是蔬果類食物。比如哈密瓜，葡萄柚，奇異果，芒果，橘子和其他柑橘類水果，草莓和西瓜。含維生素C最豐富的蔬菜來源包括蘆筍，花椰菜，深綠葉蔬菜和辣椒。

使用營養補充品為身體補充營養，也是一種方便有效的方式。

維生素C建議攝取量

我們每個人都有不同的新陳代謝系統和獨特的生活習慣。為達到最佳的表現，每個人所需的維生素C也取決於個人的飲食習慣，吸收利用，代謝排泄，工作環境，體力消耗以及重金屬與其它環境壓力。