奧利奧凍芝士雪糕

凍芝士是夏天最愛吃的甜品了吧

不僅材料簡單，做法也簡單

加入了奧利奧碎的凍芝士

做成雪糕的模樣

咬一口超好吃！

相較於傳統凍芝士的做法

今天的可以說是非常有意思了

芝士又名乳酪、乾酪

指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固

併除去乳清製成的濃縮乳製品

芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成

除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質

及維生素A與B2外

還因其是經過發酵作用製成

而使這些養份更易被人體吸收

芝士是可以百吃不厭的東西

不管春夏秋冬，清晨還是深夜

總會想吃一口芝士

夏天愛做凍芝士

秋冬愛做烤芝士

烤芝士的口感比較厚實，乳酪味濃

凍芝士的口感接近慕斯

因為有加鮮奶油

乳酪味相對沒有那麼濃

材料

／

奶油乳酪240g（一盒），白砂糖20g

淡奶油400g，白砂糖40g

奧利奧碎60g

奶油乳酪室溫軟化

加入白砂糖

攪拌均勻（不用打發）

淡奶油加白砂糖

電動打蛋器打至6分的狀態

和奶油乳酪一起攪拌均勻成糊狀

奧利奧餅乾捏碎

放入保鮮袋中

用擀麵仗擀碎

留一部分

其餘的全部加入麵糊中

攪拌均勻

選一個適量的長方形的磅蛋糕模具

放入油紙，倒入麵糊

冷凍半小時，插入冰棍棍

在表面撒一層奧利奧碎

稍微用手壓實

完全冷凍好之後

從盒子中取出，撕掉油紙

用刀切成一片一片的

就是凍芝士雪糕啦