幾種讓豆腐美味營養翻倍的做法

豆腐搭配肉：促進蛋白質吸收

豆腐是用大豆製作而成，大豆擁有植物肉的美名，是植物性食物裡面含有優秀蛋白的食物，但是豆腐裡面含有的氨基酸不高，並不是特別容易吸收和消化。所以大家在食用豆腐的時候搭配一些肉類，可以更好的蛋白質互補，而且還可以完美的促進吸收和消化。

豆腐炒肉的做法

1.準備好毛豆腐250g、柿子椒50g、鹽適量、醬油適量、調和油適量，之後將豆腐洗乾淨后切成塊狀

2.豬肉洗乾淨后切成薄片，再倒入少許醬油腌製片刻，之後將蔥和青椒切碎，然後將鍋燒熱后倒入少許油

3.翻炒變色後放入青椒碎，再倒入豆腐翻炒均勻，放入鹽翻炒片刻即可。

豆腐搭配海帶、紫菜：補碘效果一流

豆腐裡面含有的皂甙可以預防動脈硬化，但是皂甙會將身體裡面的碘元素排出，因此如果長期食用就容易導致身體裡面缺少碘元素，因此在食用豆腐的時候，放入一些海帶或者紫菜這類碘元素高的海產品，即可彌補這一缺失。

海帶豆腐湯的做法

1.準備好蝦米15克、海帶20克、豆腐2塊、花生油3湯匙、食鹽4克、蔥1根，之後將海帶和蝦米放入水中浸泡一刻鐘

2.再將少許鹽放入水中，放入豆腐，浸泡一刻鐘，之後將豆腐和海帶都切成塊狀，豆腐放入油鍋裡面煎至有一點變成金黃色

3.再倒入清水，煮開後放入海帶和蝦米一塊煮，最後放入少許鹽調味即可。

豆腐搭配青菜：補膳食纖維

雖然豆腐的營養價值高，而且豐富，但是含有的膳食纖維特別少，如果平時只是單一的吃豆腐就容易出現便秘的情況，因此大家在吃豆腐的時候可以搭配一些青菜，或者木耳等膳食纖維高的食物，這樣就可以彌補豆腐膳食纖維低的問題。

青菜豆腐湯的做法

1.準備好南豆腐500克、油菜苔1把、油適量、食鹽適量、蔥適量，之後將豆腐洗乾淨后切成塊狀，再將水倒入鍋里

2.放入一勺鹽，再放入豆腐煮開，撈出后擺盤，之後將油倒入鍋里，放入蔥花翻炒出香味，再放入豆腐，倒入水

3.放入清洗乾淨的青菜，煮熟之後放入鹽調味即可。

豆腐搭配蛋黃、血豆腐：補鈣

眾所周知，豆腐含有大量的鈣質，尤其是北豆腐裡面含有的鈣質比牛奶還要多，但是鈣質一定要搭配維生素D才可以更好的發揮功效，因此大家在吃豆腐的時候可以搭配含有維生素D的食物，比如蛋黃，內臟、血豆腐，都是十分理想的補鈣佳品。

蛋黃豆腐的做法

1.準備好豆腐1盒、鹹鴨蛋4個、油少許、食鹽少許、雞精2克、水澱粉適量、白酒少許；之後將四個鹹蛋黃放入碗中

2.再滴幾滴白酒，用勺子碾碎之後放入微波爐裡面，高火加熱半分鐘后取出，再將豆腐切成塊狀

3.之後將少許油倒入鍋里，燒至溫熱后小火翻炒出香味，再倒入鹹蛋黃碎末，翻炒至出現小泡泡，再倒入少許水

4.煮開之後倒入豆腐，小火煮至濃稠，放入鹽和雞精調味，倒入水澱粉勾芡即可。