讓自己變得更美膩的甜品，8步做紅棗糕

紅棗糕

棗糕又營養又好吃，濃濃的棗香味讓人慾罷不能。

功效

1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的

5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾

食材

紅棗干100g

雞蛋4個

製作

1

蒸紅棗

紅棗干清水中浸泡2小時，去核，然後放在蒸鍋里蒸30分鐘蒸軟。

2

棗泥攪拌

3

混合

4個雞蛋蛋清蛋黃分離。

在蛋黃里加入紅糖、食用油，迅速攪拌至融合。加入棗泥，繼續攪拌均勻。

4

加入低筋麵粉

篩過的低筋麵粉加入蛋黃液中，繼續順時針快速攪拌，並加入綿白糖，直至變均勻粘稠。

5

蛋清打發

蛋清中加入一勺白糖，順時針打發，（注意容器內不能有水、蛋清中不可混入蛋黃），可以在蛋清里加兩滴醋，更方便打發。

打到這個程度的時候再加一波白糖。

打到這個程度就可以停下了，你們看圖感受一下……（教大家一個小技巧：插一根牙籤在上面，牙籤能站住就可以了）

06

準備烤

分三次將打發的蛋清加入蛋黃棗泥液中，來回翻拌（這裡不能轉圈攪拌哦），完成後倒入烤盤（烤盤事先刷一層食用油）。

木有烤箱可以用電飯煲，類似電飯煲做蛋糕（回顧電飯煲蛋糕做法請點擊這裡）

有烤箱的把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤35分鐘，直到表面金黃色。

7

切塊

8

吃！

強行湊足八步！棗糕作為早餐、午後甜點或者宵夜都是不錯的選擇，吃吃吃！

結語

炒雞好吃的紅棗糕，甜而不膩，清香可口。