韭菜的功效大家都知道，但是要怎麼做才好吃呢？

春天，是生髮的季節！

據說

吃韭菜勝過吃鹿茸哦。

為什麼說吃韭菜勝過吃鹿茸

「葯補不如食補，沒有一味葯是補元氣的，只有食物，可以補益元氣。」但凡老中醫，都會這麼告訴你。

我們知道鹿茸是大補之物，但如果從溫順的效果來說，鹿茸還不如韭菜炒雞蛋。

傳統中醫認為，韭菜性溫，能夠起到溫腎助陽、益脾健胃、散瘀解毒、降脂的作用。

尤其在春季，春季是生髮的季節，這個時候吃韭菜是非常有利於陽氣生髮的。所以，老話說，吃韭菜勝過吃鹿茸！

韭菜營養豐富，與其它食物相宜又相剋

韭菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養物質，還含有非常豐富的維生素和多種礦物質鈣、鐵、磷等。

但是，韭菜和有些食物相配，和有些食物又相剋。

食物相宜

【韭菜+綠豆芽】下氣，通便。

【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。

【韭菜+豆腐】益氣養顏，健胃提神。

【韭菜+鯽魚】潤腸止瀉。

【韭菜+蝦】補腎、壯陽、固精。

【韭菜+豬肝】殺菌、助消化、促進營養素吸收。

【韭菜+雞蛋】兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

食物相剋

【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。

【韭菜+牛肉】發熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。

【韭菜+白酒】引起胃炎，胃潰腸病複發。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

韭菜營養價值高

韭菜炒雞蛋

韭菜炒蝦

韭菜豆腐湯......

都可以

然而，這些菜都太簡單

今天，小編的閨蜜做了高難度的

韭菜盒子

食材：

韭菜120g、雞蛋2個、冬粉40g、蝦皮3g、麵粉200g

油、鹽、香油適量。

步驟：

1、準備好材料，蝦皮提前沖洗下。

2、雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。

3、韭菜擇好，清洗乾淨后切末。

4、冬粉用水泡軟后切碎。（韭菜盒子里放冬粉，可以吸引菜中的水份，避免出湯）

5、平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟后就是雞蛋碎了。

6、鍋內留余油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮，吃起來香味才會更濃）

7、將雞蛋碎，蝦皮，冬粉，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，攪拌均勻。

8、包韭菜盒子。

9、放少許油，把包好的韭菜盒子放在鍋里煎。

10、出鍋啦！

咬一口，

太香了！