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韭菜的功效大家都知道,但是要怎麼做才好吃呢?

韭菜的功效大家都知道,但是要怎麼做才好吃呢?

春天,是生髮的季節!

據說

吃韭菜勝過吃鹿茸哦。

為什麼說吃韭菜勝過吃鹿茸

「葯補不如食補,沒有一味葯是補元氣的,只有食物,可以補益元氣。」但凡老中醫,都會這麼告訴你。

我們知道鹿茸是大補之物,但如果從溫順的效果來說,鹿茸還不如韭菜炒雞蛋。

傳統中醫認為,韭菜性溫,能夠起到溫腎助陽、益脾健胃、散瘀解毒、降脂的作用。

尤其在春季,春季是生髮的季節,這個時候吃韭菜是非常有利於陽氣生髮的。所以,老話說,吃韭菜勝過吃鹿茸!

韭菜營養豐富,與其它食物相宜又相剋

韭菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養物質,還含有非常豐富的維生素和多種礦物質鈣、鐵、磷等。

但是,韭菜和有些食物相配,和有些食物又相剋。

食物相宜

【韭菜+綠豆芽】下氣,通便。

【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力。

【韭菜+豆腐】益氣養顏,健胃提神。

【韭菜+鯽魚】潤腸止瀉。

【韭菜+蝦】補腎、壯陽、固精。

【韭菜+豬肝】殺菌、助消化、促進營養素吸收。

【韭菜+雞蛋】兩者同食補益作用明顯,對胃病和腎病患者有很大的作用。

食物相剋

【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用,容易引起腹瀉。

【韭菜+牛肉】發熱動火,引起牙齒腫痛,口瘡。

【韭菜+白酒】引起胃炎,胃潰腸病複發。

【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,與牛奶同吃,會形成不易溶解的草酸鈣,阻礙腸道對鈣質的吸收。

韭菜營養價值高

韭菜炒雞蛋

韭菜炒蝦

韭菜豆腐湯......

都可以

然而,這些菜都太簡單

今天,小編的閨蜜做了高難度的

韭菜盒子

食材:

韭菜120g、雞蛋2個、冬粉40g、蝦皮3g、麵粉200g

油、鹽、香油適量。

步驟:

1、準備好材料,蝦皮提前沖洗下。

2、雞蛋2個,加少許鹽(1g)打散備用。

3、韭菜擇好,清洗乾淨后切末。

4、冬粉用水泡軟后切碎。(韭菜盒子里放冬粉,可以吸引菜中的水份,避免出湯)

5、平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟后就是雞蛋碎了。

6、鍋內留余油,把蝦皮煎香出鍋。(煎過的蝦皮,吃起來香味才會更濃)

7、將雞蛋碎,蝦皮,冬粉,韭菜末全部放在一起,再加入少許的香油,鹽,攪拌均勻。

8、包韭菜盒子。

9、放少許油,把包好的韭菜盒子放在鍋里煎。

10、出鍋啦!

咬一口,

太香了!

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