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吃螃蟹的禁忌以及要注意的事情!

吃螃蟹的禁忌以及要注意的事情!

  吃蟹禁忌生蟹或夾生蟹不能吃

  螃蟹通常以動物屍體或腐殖質為食,因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血性弧菌,如果不經過高溫消毒,肺吸蟲進入人體後會造成肺臟損傷。

  存放過久的熟蟹不能吃

  存放的熟蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方,再吃的時候必須回鍋再煮熟透。

  「相剋」食物,不能同食

  柿子+螃蟹

  秋天最有代表性的美味就是柿子和螃蟹了,但這兩樣不可以一起吃。

  原因:

  蟹肉中富含蛋白質,柿子中含有大量的鞣酸,二者會反應,形成蛋白質凝固物,胃很難消化。所以吃了螃蟹又吃柿子,會造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

  濃茶+螃蟹

  濃茶和螃蟹是不可以一起用的。吃螃蟹如果真的想喝點啥,最佳的還是溫黃酒。吃螃蟹前後最好不要飲茶。

  原因:

  ① 蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可殺菌,胃液也可殺菌,但茶水會將胃液沖淡。

  ② 茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。

  冷飲+螃蟹

  吃螃蟹之後不可以喝冷飲吃雪糕!

  原因:冷飲、冰水、冰激凌等屬寒涼之物,故不能與蟹同食,食蟹后也不能即食冷飲。

  梨+螃蟹

  吃螃蟹后勿吃梨!

  原因:梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。

  另外,螃蟹還不能和西紅柿、南瓜、甲魚、兔子等食物一起吃,容易中毒。

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