煮毛豆不發黃？教你一個金牌大廚絕不外傳的技巧！

如果有人問哈妹，夏天的時令食材有哪些？哈妹首先會說毛豆，一到夏天就熱火。外面賣的毛豆十幾塊錢一點點，超級不划算，在家兩塊錢就可以做兩大堆呢。

毛豆中鉀含量很高，夏季我們常常流汗，多吃毛豆可幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失。毛豆好吃但易煮黃。哈妹教大家一個秘訣：水開下豆，不蓋蓋子，包你的毛豆綠油油超好吃。

配料:

毛豆350克、八角2個、花椒少許、鹽少許、姜1小塊

烹飪步驟:

1.毛豆雙手捧著搓洗幾遍后，加半茶匙鹽泡半小時。

菜譜小貼士: 浸泡后味道更好

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