最靠譜、最具操作性的三七鑒別方法

世上可能沒有長生不老葯，但延年益壽容顏永駐倒真可以實現——吃三七啊！那麼問題來了，怎麼鑒別三七的真假和品質好壞？苗鄉小編精心搜集、親自實踐、篩選出幾招簡單易行的辨別方法，建議大家收藏轉發，技多不壓身，分享更快樂。（正在服用三七或是準備購買的朋友，您看仔細嘍）

【主根鑒別】

假三七現身：

市面上有不良商家用各種東西冒充三七,不僅不能獲得三七效果,還會有損身體健康。

• 水三七 外形長圓或類圓，色灰棕，頂端常見葉基，味苦。水三七與三七形似，但有毒，服用過量易致吐瀉，嚴重者會引起大量出血。

• 藤三七 取其乾燥塊莖，經加工而成，外形略似，但斷面類白色，細顆粒或黃棕色角質狀，味微甜無苦。

• 莪術(é zhú) 是用其根莖雕刻而成，貌似三七，仔細觀察，可見刀刻痕迹，外部特徵都是偽造的，斷面蠟樣，不見放射狀紋理。味苦伴有輕微姜辣味。

人工合成另外還有劣者，是用樹脂經壓膜仿造，外形極似，但斷面可見樹脂樣光澤，伴樹脂樣氣味。

真三七的品質鑒別:

真的三七也有品質好壞的差別，市面上常見的三七頭，可用一句話概括鑒別要領，「銅皮鐵骨獅子頭菊花心」：

「銅皮」是指灰黃色或灰褐色的外皮:(其實這並不是三七表皮的本色，因傳統的三七加工不水洗，三七外錶帶有泥土，晒乾后呈泥土的土黃色。）

「鐵骨」是指質地堅硬難折斷；可以將晒乾的三七頭砸在地上，不僅不會斷，還會有清脆的聲音；

「獅子頭」是指頂端及周圍的瘤狀突起物；

「菊花心」是形容斷面的放射紋理，顏色呈灰綠色灰白色或黃綠色；

另外，三七頭數（500克三七個數）越少，表示單個三七個頭越大，越珍貴，品質越好。

【三七粉鑒別】

相對於三七主根，三七粉的鑒別難度更大。也可以概括成一句話：一看二聞三嘗四泡水。

• 【一看】即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈灰白色，三七粉顏色泛綠泛白或是泛黃都不正常。

泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖桿；

泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或麵粉的；顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒有清洗乾淨，或是用三七絨根加工的，既不衛生也不安全，功效也沒有保障。

• 【二聞】真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來形容,濃烈但絕不不刺鼻。

• 【三嘗】手指蘸點三七粉放在舌尖，真的三七粉微苦而回甘的。

• 真三七粉入口極苦，但苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨里去。要是感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。

• 回甘也不會太甜，是植物的自然甘味，絕不是加糖的感覺。

一勺苗鄉三七粉，勝過此刻的千言萬語（有些事必須動真格）如果大家覺得以上三條還是有些模糊，那第四條可一定看好了。

• 【四泡】取一個透明玻璃杯，放上三七粉再沖入清水。真正的三七粉會起很多泡，很難攪勻，這是因為三七中含有豐富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡。如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皂苷含量少。(生粉的起泡反應比熟粉明顯）

另外，可透過玻璃杯壁觀察靜置溶液的狀態。優質三七粉溶液應該分為兩層，上層澄凈無雜質，杯底一層沉澱物。

【抗凝血試驗】

這個操作起來有點難度，有條件有興趣的朋友也可以一試。

取一小塊凝固的動物血（市面上的假血旺可不行），撒上三七粉，過二、三十分鐘查看，如果血塊化為血水即表示這是真正三七粉。對於血液，摻入三七粉即可保持不凝固的狀態。（三七活血功效）

本來是打算寥寥數語將招數講解清楚的，沒想到還是寫了這麼多。現在市面上三七品質良莠不齊，對於普通消費者來說，選擇知名品牌的三七產品是最簡便、安全、有效的辦法。苗鄉三七以產業內出口量第一的品質保證，希望大家都能正確認識三七、使用到優質三七。

⊙ 本文圖片為「苗鄉三七」原創拍攝，其他公眾號轉載，請務必註明:＂此文轉自「苗鄉三七」公眾號＂。