媲美周黑鴨的 香辣滷雞脖

雞脖有明目養心 壯骨健腦的功效，富含維生素E 蛋白質等營養成分 夏天到了，想吃辣又怕熱 不想吃的滿頭大汗，最好的選擇就是來一盤滷味啦~ 色澤紅亮誘人 香辣過癮 下飯酌酒都不錯，還煮出了部分油脂，更健康低脂 減肥也可以吃~

By Summer_sweetie

用料

• 雞脖 500g
• 桂皮 2塊
• 花椒+麻椒 20粒
• 干辣椒 1小把
• 姜 10g
• 冰糖 3塊
• 生抽、老抽 各20g
• 料酒 40g
• 水 沒過食材即可

做法步驟

1、準備材料：雞脖洗凈

2、剁成小塊 中間切幾個口(方便入味)

3、調製醬汁：碗內放入生抽 老抽 料酒

4、姜切絲

5、掰兩塊桂皮

6、取3塊冰糖

7、取花椒麻椒各十粒左右 干辣椒切碎

8、將雞脖放入水中

9、大火煮5分鐘取出 倒出水 (這一步是為了去除血沫 煮出部分油)

10、換一鍋水 雞脖重新放入鍋中

11、放入所有配料

12、倒入醬汁

13、蓋上鍋蓋 大火煮開

14、轉小火煮至收汁即可 (鍋底幾乎沒有醬汁就ok了)

15、裝入盤中，開吃吧~ 成品色澤紅亮誘人 肉質酥軟 麻辣過癮 下飯酌酒都不錯

16、味道絕不輸周黑鴨 絕味等等外賣 自製的沒有添加劑更健康低脂 來~ 張嘴 吃我一劑安利(｡･㉨･｡)ﾉ♡

17、ps：準備好久終於開了直播課啦~ 教你做0失敗的提拉米蘇 結尾附手機拍大片的圖文小教程，這張就是手機拍攝的哦 感興趣的親們可以在課堂里找到報名 ^_^

18、再ps：除了提拉米蘇 還有無油快手的低脂紅燒肉的直播課等你哦~ 成品肉汁豐富，瘦肉不柴，肥肉和皮的部分彈性十足 感興趣的親們可以在課堂里找到報名 ^_^

小貼士

配方是甜辣口味，不愛吃甜的可以不放糖，或放一塊冰糖提味 有香葉最好再放2片香葉，家裡沒有我就沒放 味道也不錯~ 其它部位也可以用這種方法滷製，鴨爪 雞爪 肝臟之類的

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