【8月暑味】《中餐廳》的熱搜菜，宮保雞丁

《中餐廳》的熱搜菜，宮保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統菜。各大派系均勻收錄，做法各部相同，但有個共同點就都有雞胸肉，哈哈。雞胸好吃不長肉，外加脆香的花生米、清爽的青瓜，香濃的湯汁，非常好吃。

最近的真人秀《中餐廳》張亮做的宮保雞丁成熱搜，黃曉明、趙薇等力推薦給客人，國外友人、國內吃貨都吃的非常的開心。於是很多人又想吃宮保雞丁。

一、食材

1.主食材：雞胸肉300克、花生米50克、青瓜100克

2.配料：花生油5ml、醬油2ml、料酒2ml、鹽1克、生粉5克、生薑1克、雞粉1克、辣椒5克、香蔥20克

二、步驟

1.準備食材：雞胸肉、花生米、青瓜、紅辣椒、香蔥等；

2.雞肉洗凈切塊，放鹽、油、醬油、料酒、雞粉腌制5分鐘；

3.花生米提前爆香，青瓜洗凈切粒；

4.熱鍋，放雞胸肉、生薑爆炒八成熟；

5.加入辣椒、青瓜翻炒；

6.再把花生米加入；

7.生粉勾芡倒入，香蔥，炒均即可。

三、小貼士

1.雞胸肉切好要腌制才入味；

2.花生米去皮口感好；

3.生粉勾芡下鍋容易粘，注意火與鍋。

成品圖1

成品圖2

成品圖3