北京的夏天

北京的夏天是極好的。街坊四鄰與城圈子的市景一樣，有緊有慢和一板一眼去理會每天的生活。京城裡的人們愛扎堆兒和湊熱鬧，如有個爺們聚精會神地仰著腦殼，不大工夫就會圍一圈子人，同樣地仰著腦殼往天上瞅。還保准有人會問「怎了，看什麼哪」？，那位說了「沒怎麼，脖子睡落枕了」，您瞧，這就是北京人。記得小的時候，半大小子們閑著玩壞，故意的湊一塊兒，往天上指，招的乘涼的老奶奶，搖著大蒲扇，也跟著往天上瞧。一但被發現受了捉弄，免不了是一頓葷素。

北京的春末和夏初只是眨眼的工夫，如果說區分的話，那就得說是北海、什剎海和后海的荷花。等水面兒的荷花綻了白，透了粉，給京城添了景緻，也就意味著五顏六色的盛夏到了。

只有老北京的盛夏酷熱和乾燥，才是北京的味兒。太陽一出來就如同下了火，窗檯、院牆都熱的燙手，樹葉打了蔫，所以老人們就會說：「這天兒跟下火是的。到了午後，老人和孩子抬不起眼皮的困。

熱歸熱，京城從來不缺消暑的吃喝。茶館里的夥計，肩膀頭子上搭著塊毛巾，從大缸子里舀出茶水，倒進白底青邊的大瓷碗里。任憑過路的解渴。除了茶館和茶攤，還有冰飲，在《天橋雜詠》里有這麼首詩，是說老北京夏天去熱的：「六月炎威暑氣蒸，擎來一碗水晶冰。碧荷襯出清新果，頓覺清涼五內生。」

關於詩句的情景，記得在電影《城南舊事》就有。記得賣冰碗的老人是京劇表演藝術家紐榮亮先生扮演的，老人推著推車兒。車上放著青花兒的大瓷罐，罐子里放著冰。影片的主人公小姑娘去買時，老人從青花大瓷罐里取出兩塊晶瑩的冰塊兒，對著一磕，冰碎成小塊，放進蘭花瓷碗里……。

老北京夏天解暑的東西，可就忒多了，不怕你貪涼。您象「河鮮兒」和「冰碗兒」就是。還有就是冰窖口往外運冰的車，看著就冰爽涼快。還有酸梅湯、雪花落、扒糕、仙草等類消暑小吃。酸梅湯加了糖漬桂花和冰糖，如琥珀般的顏色，冰塊在碗外邊鎮著，不僅解暑，還是綠色，純天然。京城的夏天兒天氣乾熱、悶熱交雜著。大晴天的是乾熱，一到陰天就趕上悶熱了。西瓜是最解暑的，而且不像河鮮兒、冰碗兒，只能自個兒吃，別人干瞪著瞧著，而西瓜買回一個全家享用。那時候的西瓜主要是「黑蹦筋」，還有「大三白」、「綠三白」、「花皮瓜」什麼的。買了瓜，就用盆兒接上涼水鎮著，泡上三四小時，中間兒要換換水，把瓜泡透。等晚半晌兒全家人都吃了飯，把西瓜案板上，用刀把瓜底把兒切下一片，擦刀，再把西瓜切開分瓣，大家圍在一塊吃西瓜，邊乘涼、邊聊天、邊吃瓜，那可是熱天里最高享受。

老北京夏天的水果也是極多的，水蜜桃、梨、葡萄和香瓜兒等等，蜜桃要吃五月鮮，俗話說「爛桃不爛味」，別瞧桃爛了，但味兒不變，吃著還是那麼鮮美。所以，過去的窮主，就買一毛錢或一子兒有一堆的。回到家，挨個兒用勺或小刀，有的就乾脆用手，把爛的地方崴出去，洗的乾乾淨淨兒的，吃著和好桃一個樣。老人們還記得，夏天京城人家的飯桌上，都少不了拌茄泥、煮毛豆、拍黃瓜和煮咸茄兒。

老北京的夏天，說不完、講不夠，沒有雪糕和可樂，但從裡到外都透著老北京的情趣和自然。