韭菜炒五花肉的做法 五顏六色超美味超營養

韭菜味道清香，營養價值極高，很多人都喜歡用它來下粉面，包餃子吃。其實韭菜炒五花肉也是超美味喔，下面要給大家分享的內容是：「韭菜炒五花肉的做法 五顏六色超美味超營養」，一起來看下吧!

首先來看下韭菜炒五花肉的做法：

材料：

五花肉，韭菜，青椒，紅椒，剁椒醬，蒜，姜，澱粉，醬油，料酒，紅油，醋，麻油，鹽等

步驟：

1.五花肉切片，韭菜 青椒 紅椒洗凈。

2.五花肉放入兩大勺醬油、一小勺醋、一勺澱粉、兩勺紅油、一大勺料酒，拌勻腌制10分鐘左右。

3.青椒紅椒切絲，韭菜切斷。

4.熱鍋涼油，油熱放入蒜薑末爆香，迅速放入兩勺剁椒醬炒出香味，再放入腌制好的五花肉大火翻炒至斷生。

5.放入青椒紅椒與韭菜，大火翻炒2分鐘，倒入清水約150ml，小火燜約3-4分鐘。加入一小勺鹽，大火翻炒1分鐘。

6.加入一勺麻油，出鍋裝盤。

以上主要介紹了韭菜炒五花肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於韭菜的小知識。

韭菜的營養價值

1.韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有「菜中之葷」的美稱。

2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有較多的粗纖維。

4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

韭菜的存儲

新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。

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