真的，再不給寶寶補鐵就來不及了！

缺鐵是兒童時期較常見的營養問題，特別是嬰幼兒，生長發育快，對鐵的需求量大。缺鐵會影響寶寶的智商發育，所以媽媽們一定要注意啦，寶寶最初的輔食里必須含有豐富的鐵。而肉類就可以為寶寶提供豐富的血紅素鐵，6個月以後，我們就可以為寶寶添加肉類啦。

今天麥麥要教大家做一道白蘿蔔排骨肉湯麵，冬季蘿蔔「賽人蔘」，營養價值非常高，肉質鮮美的排骨肉能為寶寶補鐵，燉成排骨湯來下面更是讓普通的挂面也能變得美味無比哦。趕快擼起袖子和麥麥一起做起來吧！

菜名：白蘿蔔排骨肉湯麵

月齡：10月+

食材：小排骨4-5塊、白蘿蔔60g、挂面25g

輔料：紅棗2顆、蔥少許、姜少許

工具：普通鍋

製作過程：

1.食材準備：小排骨4-5塊、白蘿蔔60g、挂面25g、紅棗2顆、蔥少許、姜少許；

白蘿蔔中含有大量的膳食纖維，對寶寶腸道健康有益，和排骨一起燉個湯，讓寒冷的冬天暖暖的。

2.將蔥、姜、紅棗清洗乾淨備用；

3.將小排骨清洗乾淨，放入鍋中，加入清水和蔥姜焯水；

TIPS：

焯水的目的:

① 可以去腥，並防止燒菜時湯色混濁；

② 焯水時，排骨與冷水同時入鍋，排骨如果放在沸水中加熱則外面會立即收縮，內部的血和腥味很難去除，所以要從冷水開始加熱，中途稍稍翻動，沸騰時及早撈出,不可過熱。

4.將焯好的排骨撈出並清洗乾淨，重新加入清水、蔥、薑片、紅棗大火煮沸，轉中火再燉30分鐘以上；

5.在燉的過程中，我們可以先把白蘿蔔洗凈，去皮，切成塊狀備用；

完成：

6.重新拿個鍋，倒入清水和白蘿蔔焯水；

TIPS：

焯水的目的是去除白蘿蔔的苦澀味。

7.將焯好的白蘿蔔撈出，待稍稍涼后切成碎丁備用；

完成：

8.將燉好的排骨先撈出，稍稍放涼後去除骨頭，將排骨肉剁成碎末；

切成碎末：

完成：

9.將切碎的排骨肉和白蘿蔔丁繼續放回排骨湯中，煮沸後轉中火燉10-15分鐘左右至軟爛；

10.將挂面掰斷，掰成適合寶寶咀嚼和吞咽的大小；

完成：

11.將處理好的挂面放入排骨湯中，調大火煮開後轉小火煮至軟爛即可盛出啦。

完成啦：

我們再來個大特寫，哎喲，看著都饞，麥麥去吃光它！

推薦理由：

天氣這麼冷，做這樣一碗熱騰騰的白蘿蔔排骨肉湯麵，鮮香可口，暖心又暖胃，家裡的大人和小孩都能吃哦。

輔食小知識

闢謠：骨湯補鈣嗎？

骨頭湯不補鈣。骨頭含鈣，但不溶於水。按照營養學會推薦每日鈣攝入量800毫克，換算成骨頭湯的話得喝幾十升。其實湯的營養價值並不高，沉澱在湯里的大多是脂肪和鹽分，而真正有營養的蛋白質絕大多數還是保留在肉里。

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