食品安全謠言盤點:有圖有視頻,就是沒真相

原標題:食品安全謠言盤點:有圖有視頻,就是沒真相

▲2012年5月上海《浦東時報》採訪業內人士通過現場實驗為「西瓜打針」傳言闢謠,但直到現在,類似的謠言依然沒有絕跡。

(圖片來源:《浦東時報》朱泉春攝)

特約撰稿鍾凱

食品造假讓人深惡痛絕,那些有圖有真相甚至有視頻為證的造假行為更讓人深信不疑。都說眼見為實,那麼這些圖像視頻中的內容都是真的嗎?其實不然,有一些甚至相當不靠譜。

不靠譜視頻1:塑料大米

網上有這樣一則小視頻:有人把廢塑料塞進一個轟鳴的機器,拉成絲線一樣的東西,然後又通過另一台機器,切成一顆一顆的。於是視頻發布者就說,這是用塑料製造假大米。

實際上,這些塑料顆粒是工業原料,不可能拿去當大米賣。一方面是因為顆粒形狀一看就不像大米,更重要的原因是人家比大米貴得多。

網上還有個視頻,一位大媽說自己家裡的米是塑料米,「花了75塊買了20斤」。對此,我想說,大媽,您發財了知道嗎?隨便一種塑料顆粒都比這個價格貴得多呀!最便宜的聚丙烯顆粒也比大米貴好幾倍,如果是聚乙烯或者聚四氟乙烯就更貴了。

之前確實有出口的大米被發現包裝里裝的其實是塑料顆粒,那是因為當地禁止塑料進口,只好以大米報關矇混過去。

不靠譜視頻2:假雞蛋

網上經常有報道說消費者買到了「假雞蛋」,有的蛋黃像橡皮一樣有彈性,有的顏色異常等等。實際上,這些異常雞蛋都是真雞蛋,有的是因為被凍過,有的是因為雞的輸卵管炎症,有的是因為雞的飼料問題。

網上也有人聲稱能人造雞蛋,還有視頻為證,使用的是海藻酸鈉、氯化鈣等原料。此後有高校學生實踐了一下,似乎真的能做出來。但是後來有媒體記者暗訪,發現這是一個騙局,目的是吸引別人去「拜師學藝」,學費不菲而且「關鍵技術」還保密。其實人造雞蛋根本無法實現,光雞蛋殼就很難模仿,比如有氣孔、有氣室、有卵膜。網上流傳的製作工藝挺複雜,一天也做不出幾個,有這功夫,干點什麼不好?

另外,網上還有個視頻是批量做假雞蛋的,實際上那是惡搞的玩具,淘寶就有賣的,也比真雞蛋貴得多哦。

不靠譜視頻3:假圓白菜

此前網路流傳過一段視頻,有人用一些像蠟和塑料等原料做成圓白菜。實際上,視頻展示的是日本人發明的製作食物模型的方法,可用於製作飯店、商場展示的菜肴模型、早教或學校教育的道具、家居裝飾、遊戲道具等。

大家知道這類模型有多貴嗎?比包菜貴多了呀!再說了,這種「假貨」一吃就知道是假的,造假也不能這麼玩兒吧?

不靠譜視頻4:注膠蝦蟹

前不久有個大媽在視頻里說自己買到了注膠的皮皮蝦,憤憤然地都扔掉了。實際上,這些「膠」是皮皮蝦的生殖腺,或者叫蝦黃,屬於精華部分。還有吃螃蟹的食客發現螃蟹肚子里打了黏糊糊的「膠」,半透明的那種,其實那是蟹膏,雄性生殖腺的分泌物,是非常美味的啊……

之前還真有給青蟹打針的視頻,不過那其實是把調料注射進去,然後馬上上鍋蒸,這樣更入味。蝦蟹的生命力很脆弱,如果真的注膠打針,分分鐘會死掉,商家豈不是要賠本?傻么?

流行多年的謠言:西瓜打針

每年夏天都會有西瓜打針的傳言,讓瓜農很傷心。通過良種選育和田間管理,咱們好不容易吃到了甜蜜多汁的西瓜,別造謠,悶頭享受難道不好嗎?

西瓜打針有多難你試過嗎?一般的針根本打不進去,瓜裡面是實心的啊。如果你用力強行打進去,也只有針頭路過的地方能滲進去一點,而且瓜瓤很快就會爛掉。冒著爛瓜的風險費勁打針?人家瓜農也不傻啊!

謠言盤點:特「嚇人」的謠言多

除了這幾個例子,此前我們還給「塑料紫菜」「麵條摻塑化劑」辟過謠(見本報2月24日、3月24日16版相關報道),篇幅所限,肯定還有遺漏,以後會再補充。為了防止上當,這裡先作一個簡單的謠言特點總結,可能對消費者有幫助:

1、特別聳人聽聞、特別不可思議的,是謠言的可能性大。

2、一眼能看出來的,一吃能吃出來的,是謠言的可能性大。

3、被指造假的東西太便宜,是謠言的可能性大——沒有足夠的利潤空間,很少有商家會鋌而走險。

4、說知名大企業的產品造假,是謠言的可能性大,當然了,揭露山寨產品的除外。

5、標題寫著「是人就轉」的、「趕緊轉給家人」的、「再不看就刪了」的,「轉發是積德行善」的,是謠言的可能性大。

6、朋友圈裡各種本地生活類公號瘋傳的,父母轉給你的,是謠言的可能性也不小。

鍾凱:食品安全博士,食品與營養信息交流中心副主任,開設公眾號「飲食參考」,專註食品安全知識科普,是一位優秀的「知識搬運工」。