一包榨菜成就11億大生意，背後是一家國企和一個男人17年的堅持

斑馬消費 范建

堅持做榨菜30年，終於將一個虧損到倒閉邊緣的手工作坊式企業，打造成了一個年入11億的「榨菜王國」。

重慶涪陵榨菜集團股份有限公司（下稱「涪陵榨菜」）登陸中小板7年，手握大量現金，並沒有被外界的「風口」誘惑，「只會做榨菜，就只做榨菜。」

周斌全，這個小個子重慶男人執掌涪陵榨菜（002507.SZ）17年，也成就了自己的上億身家。

作為一家典型的地方國企，涪陵榨菜為何能始終在這個小小行業中佔據霸主地位？是什麼讓這家公司的發展一直穩步向前？

30年做好一包榨菜

作為涪陵榨菜的董事長，周斌全保持著一個習慣——每天早上吃小半包榨菜。

涪陵榨菜的前身是1988年成立的四川省涪陵榨菜集團公司，彼時，還是一個簡陋破舊的手工作坊。

賤哥小時候是在農村長大的，村口有一個小賣部，小賣部里有幾個半人高的土罈子，裡面裝的全部是辣椒粉包裹的整個的榨菜頭。

在那個生活不太富裕的年代，家裡買幾個榨菜頭回去端上餐桌，就已算是美味。

現在還記得，母親把榨菜買回去之後，要在清水裡面泡很久，但吃的時候還是感覺鹹得像吃鹽。這大概就是早年間涪陵榨菜的產品吧。

2000年，37歲的周斌全調任涪陵榨菜之時，面對的就是這樣一家企業。

公司年產能只有1萬噸，全部是手工作坊式生產。當時，公司年虧損500多萬，臨近過年員工的工資都發不出來。

此前，周斌全任職的朝華科技主要產品是瓷磚，早已實現了自動化生產。

於是，他到任涪陵榨菜之後，力排眾議攻克技術難題，上馬了榨菜自動化生產線。當年，就實現了企業的扭虧為盈。10年之後，他帶領涪陵榨菜登上了創業板，成為「榨菜第一股」。

最低價不過1元錢一袋的榨菜，涪陵榨菜的營收卻從2010年的5.45億，增長到2016年的11.2億，凈利從5500萬增長到2016年的2.57億。

涪陵榨菜巨有錢，經銷商也都是先款后貨，作為一家年營收超過11億的公司，去年的應收賬款不到200萬。2016年，公司累計拿出10億元去買銀行理財產品，今年，買理財產品的資金也預計有8億。

奇怪的是，涪陵榨菜銷量最大的地區不是公司所在的西南大區，而是華南大區。大概是因為華南地區農民工兄弟相對集中，「榨菜指數」的誕生也正是因為此。

何以成功？ 有4大密碼

這包榨菜為何能成功？斑馬消費經過分析，應離不開如下幾個原因：

●堅持主業。30多年來，該公司一直堅持把榨菜作為主業，不擅長的行業不去觸碰。

截止目前，除了榨菜之外，該公司只是圍繞榨菜做了一些產品延伸，譬如榨菜醬油、下飯菜等產品。即便如此，2016年榨菜仍貢獻了超過88%的營收。

正因如此，周斌全在對企業進行總結之時，覺得涪陵榨菜對資本市場的運用還不夠，沒能將企業的規模做起來。

儘管公司一直穩健發展，但周斌全早已意識到，榨菜作為一個小行業，即便涪陵榨菜已穩居行業第一，但天花板已經在那裡。

但四川泡菜就不一樣，是可以作為菜品端上餐桌的，這一市場容量遠非佐餐的榨菜可比。

於是，在四川泡菜方面更為擅長的四川惠通食品進入到了公司視線。2015年公司展開了上市以來的首次資產收購，涪陵榨菜以現金+發行股份的方式1.3億收購惠通食品。

●共享發展。要論薪酬，涪陵榨菜董監高的工資都不算高，周斌全一年也才40萬。

現在，很多國有企業都在探索管理層持股、員工持股等激勵措施，欲藉此讓個人和企業共同發展。

事實上，涪陵榨菜目前還是一個重慶國資控股的地方國有企業。但在管理層持股上，該公司已走在了前面。

早在2007年涪陵榨菜增資擴股時，身為公司董事長的周斌全就以267萬獲得了4.8%的股份。

到2010年公司上市時，公司總經理趙平、副總經理賀雲川、監事會主席肖大波、工會主席向瑞璽等高管都不同程度持有公司股份。

截止目前，周斌全共持有880萬股公司股票，以涪陵榨菜目前的股價計算，周斌全也是上億身價，他還是公司前十大股東之一。趙平等持股高管身價也都是千萬以上。

●班子穩定。與很多國資企業的領導走馬燈一樣變換不同，涪陵榨菜的主要領導班子一直保持穩定。

周斌全2000年入職涪陵榨菜，至今已17年；趙平2005年入職公司，至今12年；肖大波在公司的時間更長，1998年就在公司了……

班子的穩定，也就保證了公司發展思路可以一直得以延續。

●技術創新。前面提到，過去的涪陵榨菜全部是手工作坊式生產，產能提不上來，質量衛生等條件都很低下。在這種情況下，公司開始技術改造，讓傳統的榨菜變成了工業化的產品，實現了第一次飛躍。

此次，該公司將觸角伸向了市場規模更大的四川泡菜，同樣面臨技術革新問題。

大家都知道，韓國泡菜全球聞名，但在始終無法佔領市場，面臨的最大的問題就是冷鏈物流。

於是，涪陵榨菜正在攻克四川泡菜的技術難題，分為炒制和二次發酵兩個階段，解決泡菜在常溫狀態下的儲存問題。