有哪些顏值很高、製作簡單、又適合送人的烘焙？

烘焙從餅乾入手，比較容易有成就感，製作簡單，外觀漂亮，又方便攜帶與朋友們分享。

上圖中的「蔓越莓餅乾」和「黃油、朱古力、抹茶曲奇」都是不錯的選擇，之前有段時間比較閑，忽然愛上了烘培，敗了一堆的工具和包裝，有種一入烘焙深似海的預感，各種漂亮的配套產品買到根本停不下來。

一般烘焙的方法我會從豆果美食app上去找，個人覺得比較好用，寫的方法也比較清楚，反正我都是能一次成功，跟大家分享一下我的心得：做烘培每一個步驟都要做到位，耐心完成，不然一步錯，看似當時沒什麼影響，最後很可能導致烘焙的失敗。比如做蛋糕時黃油是要隔水加熱融化為液態，而做曲奇餅乾時候黃油是要室溫軟化（軟化是指變軟即可，用手可以輕易戳出小洞為宜），因為室溫軟化比較慢，耗時，為了偷懶或者加快速度，有朋友會選擇做蛋糕的方法使黃油快速融化，經常有朋友問我曲奇最後擠在烤盤裡的時候不成形，其實很大一部分原因我覺得跟黃油的形態有關係，再有一部分原因就是後面的麵粉配比可能不對。再有就是打奶油乳酪的時候一般都會說打到順滑無顆粒，還有就是打發淡奶油的時候打發到什麼程度也很重要。

個人比較喜歡芝士口味的蛋糕，這款芒果芝士蛋糕也很簡單，是用冰箱冷藏出來的，不用烤箱，食譜也很容易找到，裡面的水果可以任意更換。後來我又做了一款烤箱版的榴槤芝士，很重口味，但是自己做的就是對食材比較放心些。榴槤因為水果本身的質感就是有一絲絲的果肉，比較粗糙，不像芒果打成果泥融入乳酪里之後會比較細膩，再加上兩種的做法和材料配比上也確實不是一種方法，所以出來的效果不太一樣，口感也不同，相比較冰箱版和烤箱版來說，後者更容易儲存，夏天帶出去和朋友分享不用擔心時間久了會變形，冰箱版比較怕熱，容易變形。

再有就是「朱古力布朗尼」，可能是年紀大了，現在越來越不喜歡吃朱古力口味的東西了～但是這款蛋糕因為做起來比較容易，而且效果特別棒，裡面可以加入各種各樣的榛果，口感酥酥脆脆的，對於喜歡果仁和朱古力組合的朋友是個特別不錯的選擇。喜歡的朋友可以去網上搜一下「朱古力布朗尼」的做法，我是選擇72%的黑朱古力做（記不太清楚了），因為我不喜歡太甜的口感。

朱古力布朗尼相對於芝士的來說會堅硬一些，所以方便送人和攜帶，不太怕變形。

再有就是慕斯蛋糕我也很喜歡，口感比較清爽，蛋糕其實最怕吃多了就會有膩膩的感覺，所以用優格做的慕斯蛋糕會比用牛奶做的更耐吃，然後顏值又高，而且可以隨意發揮創作。比如下面這款草莓樹莓優格慕斯，又好看又好吃。像這種夾心的效果其實就是把打好的一份奶油乳酪分成兩份，分別加入草莓醬和樹莓醬，就會出現淡粉色和淡紫色兩種顏色，然後把想放在外圍的乳酪醬先倒入蛋糕模中，隨後再從中心位置緩慢倒入另一份乳酪醬，讓它慢慢向四周暈開，最後定型后就會有這種夾心的效果了，同理其實可以做多種夾心口味。

最後上一款顏值最高但是我自己覺得不是很好吃的蛋糕吧，屬於欣賞型，上面的都是實用性。——櫻花慕斯蛋糕。櫻花可以在網上買到，搜索「鹽漬櫻花」就有了。（這款我最後定型失敗了，所以只能發個脫模前的圖片了。）

插入一張亂入的椰蓉慕斯呆萌熊～這款純粹是為了討小朋友喜歡。

忽然想到馬上又要到「月餅節」了，月餅主角也要登場了，去年中秋節自己做了一批冰皮月餅，送給朋友們頗受好評，而且冰皮相比廣式月餅來說簡單很多，再加上現在大家也不太喜歡吃油膩的東西，我覺得冰皮月餅是大家近期可以嘗試的首選。像玫瑰花冰皮就很漂亮，買些干玫瑰花壓碎之後裹在事前和好的冰皮上，在裡面包上蔓越莓餡，酸酸甜甜的很好吃，也可以買些抹茶粉、可可粉和在冰皮上，就有了不同的顏色和口味，至於裡面的餡料，可以自己發揮創作。比如我做了些椰蓉紫薯球，做月餅餡也不錯。小孩子也可以吃，而且不甜。

在翻找照片的時候，不禁想到了那段烘培的時光，人在專註做一件事的時候是最心無旁騖的，也是真心快樂的，其實我不是一個專註力很強的人，也不是一個很有耐心的人，唯獨在烘培的時候我的心可以非常安靜，腦袋也可以什麼煩心瑣事都不去想，只是一心專註於手裡的事，而且很多時候烘培可以讓我輕鬆度過一整天的時光，然後把自己做的甜品分享給家人、朋友，是一件很開心的事，但是往往做食物的人是吃的最少的，很奇怪的定律，不過身邊很多朋友都深有感觸。

好多圖片都沒有及時的保存，因為是純粹的愛好，拍下來的圖片也都是為了和朋友們分享而已，不那麼專業，哈哈～但是無論是烘焙還是做菜，我都是比較注重色香味的，也有一些自己的小訣竅吧，有興趣的朋友歡迎一起交流心得哇。