1. 把線椒,小米椒切丁備用。雞腿划花刀冷水下鍋,放蔥姜料酒大火煮開(水量以蓋過雞腿為好)。
2. 大火煮開后再煮8-10分鐘(看雞腿大小決定)關火再蓋著鍋蓋悶10分鐘,撈出過冷水。
3. 把雞腿洗凈用手按雞腿的紋理撕成細條狀,不用太碎哦。
4. 準備一個大碗,放入雞腿肉,依次放入生抽,味精,剁椒,線椒,小米椒,藤椒油拌勻。
5. 準備一個乾淨的鍋,小火冷油放入新鮮藤椒,看到藤椒有點冒泡就可以關火。
6. 把熬好的藤椒油倒入雞肉里拌勻就可以了。
1. 把線椒,小米椒切丁備用。雞腿划花刀冷水下鍋,放蔥姜料酒大火煮開(水量以蓋過雞腿為好)。
2. 大火煮開后再煮8-10分鐘(看雞腿大小決定)關火再蓋著鍋蓋悶10分鐘,撈出過冷水。
3. 把雞腿洗凈用手按雞腿的紋理撕成細條狀,不用太碎哦。
4. 準備一個大碗,放入雞腿肉,依次放入生抽,味精,剁椒,線椒,小米椒,藤椒油拌勻。
5. 準備一個乾淨的鍋,小火冷油放入新鮮藤椒,看到藤椒有點冒泡就可以關火。
6. 把熬好的藤椒油倒入雞肉里拌勻就可以了。
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