不識字惹禍！揚州一農婦誤把工業鹽當食鹽撂倒5人

原標題:不識字惹禍！揚州一農婦誤把工業鹽當食鹽撂倒5人

「我不知道是亞硝酸鹽，以為是食鹽。」在搶救室里，已脫離生命危險的劉女士告訴記者，今天早上，有戶人家辦喪事，早上吃早飯時，她去主家幫廚，燒冬瓜湯時，因不識字，誤把亞硝酸鹽當食鹽放進了冬瓜湯中。導致現場5人食用后，發生不同程度嘔吐現象。5人中3女2男，其中2人為幫廚人員。中毒人員中，年齡最大的73歲。發生問題后，5人被緊急送往揚州大學附屬醫院（市第一人民醫院）東區醫院搶救。在醫生的努力下，5人目前暫無生命危險。

記者查閱資料得知，亞硝酸鹽，主要指亞硝酸鈉，為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.2~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

目前，這起中毒事件還在進一步調查中。