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咸鮮味

咸鮮味

1.

土豆去皮,切蔥花。

2.

土豆用扁口嚓絲器嚓絲,不要用方口的,太粗。

3.

放蔥花、五香粉、鹽拌勻。放入鹽后,會讓土豆絲出水,時間越長出水越多,建議放鹽后,儘快下鍋,或者臨下鍋前再放鹽。

4.

鍋中放適量油,取一團土豆絲放入鍋中,用鏟子展開,整理平整。中火煎制兩邊熟。一面徹底熟透再煎另一面。

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