今天就給大家做一道好菜吧。我知道茄子的一種做法,只用家常的食材,就能做出來,香軟美味,絕對比肉還好吃。
肉末茄子
食材:茄子500克、豬肉100克、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、 澱粉、鹽
做法:
1、青椒洗凈切絲,茄子洗凈,切成條狀,用鹽水浸泡一會,意圖是為了堅持茄子的色澤。
2、茄子攢干水分,蓋上保鮮膜,放入微波爐中加熱3分鐘左右,讓茄子變軟,便利入味。
3、碗中參加半碗水,鹽,2勺生抽,1勺澱粉、拌和均勻備用。
4、豬肉剁成肉餡,下鍋翻炒幾下,參加蔥姜蒜末爆香,再參加茄子翻炒。
5、參加調好的汁,炒至湯汁濃稠,放入青椒翻炒一會,加少數的鹽即可。
因為茄子本身已經差不多半熟,並且肉餡自身有油,所以不必加油也能夠做。茄子吃起來又軟又入味,肉末咸香,湯汁濃稠,這道菜肯定是下飯的硬菜!