想要熔岩蛋糕零失敗率，那你一定不要錯過這篇!

熔岩蛋糕相信大家一定都不陌生吧!綿軟的朱古力蛋糕包裹著濃郁的朱古力，從中間破開，朱古力漿流出，猶如噴發的岩漿，故稱熔岩蛋糕。它的別名心太軟，是著名的法式甜品之一。

不過熔岩蛋糕並不那麼容易被征服，有網友經常吐槽自己做的熔岩蛋糕，要不烤出來沒有漿，要不就是朱古力漿結塊......

今晚(5月8日)一直播【廚頭灶腦】大廚教大家做零失敗的熔岩朱古力蛋糕，當然主播承諾給你們的雙皮奶也一起做起來!

悄悄地先提前「劇透」一下熔岩蛋糕食譜

熔岩蛋糕食譜

原料：

朱古力45g

黃油45g

細糖30g

雞蛋53g

低筋麵粉22g

製作步驟：

1、首先將模具刷黃油沾細糖備用;

2、將朱古力和黃油放容器內，隔水加熱至溶化備用;

3、將雞蛋和細糖一起攪拌至糖化;

4、待朱古力接近手溫之後，倒入蛋液糊，攪拌均勻;

5、加入過篩后的麵粉，手動攪拌均勻;

6、均勻的倒在模具中;

7、放入預熱好的德普烤箱，快熱檔190度，烤制約10min。

8、出爐 脫膜，趁熱撥開，香濃味美的朱古力就會緩緩流出，

小貼士：

1.要選擇可可含量在70%以上的高品質黑朱古力.

2.朱古力和蛋液混合時，溫度過高，會將蛋液燙熟產生顆粒;

3.烤制的時間可根據熔岩的蛋糕的大小做調整

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今晚8點不見不散

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