紫薯的做法大全 紫薯哪些人不能吃？

紫薯富含膳食纖維，而且口感又糯又面，顏色也很漂亮，能夠做出很多漂亮又美味的菜肴來，是深受大家喜愛的一種食物。紫薯的做法有哪些呢？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！

紫薯的做法大全

烤紫薯餅

材料：紫薯，麵粉，奶油，甜煉乳，白芝麻仁。

做法

1.紫薯洗凈，蒸熟去皮製成紫薯泥。

2.紫薯泥加麵粉、奶油、甜煉乳和勻。

3.製成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中。

4.烤箱180°烤20分鐘。

紫薯銀耳湯

材料：紫薯，銀耳，冰糖。

做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發好后，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。

5、1小時后，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。

紫薯哪些人不能吃？

1、哪些人不能吃紫薯

濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

2、紫薯的適用人群

一般人群均可食用。

3、紫薯的食用禁忌

發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。紫薯必須煮熟后食用，不宜生吃，亦不宜多吃。紫薯不易炸成汁，因為這樣會使紫薯中的澱粉未經過加熱而糊化，而是人體難以消化和吸收。

紫薯不能那個和鹼性食物一起吃，因為這樣會破壞花青素，而且吃多了會消化不良。

以上就是關於紫薯的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！