今天這一篇,其實是應好朋友菜菜的邀請寫的。
據她說,去年寫廚房收納的時候就說要跟大家聊冰箱收納的,然後,一拖就是一年。
我也不知道這個拖延癌晚期,是怎麼堅持天天做飯,並且成為一個冬粉百萬的美食博主的。
言歸正傳,說回冰箱收納,很多人會覺得:冰箱可不就那麼三寸地,有什麼好收納的?不就是把東西塞進去就好。
來,先看兩張普通人家的冰箱↓
一眼看上去是不是覺得,雖然東西多,但是都放得挺整齊的?
其實這樣的冰箱,是錯誤的示範。冰箱里存放的食物建議不宜過滿,最多用八成。
因為冰箱的工作原理需要冷氣循環才能達到冷藏保鮮的目的,如果把食物堆得太滿,會影響冷氣的循環,導致食物的串味與變壞,還會更加費電。
一個收納得當的冰箱,可不止是把食物全部整整齊齊擺好那麼簡單。
更多的是考慮如何儘可能少往冰箱里放東西,以及後續拿取食物是否方便。聽起來是不是和你日常做的不太一樣,那就對了,接著往下看。
01
把這些東西從你的冰箱拿出去
1、調味料、麵條、粗糧
很多罐裝調味和食材其實都不需要低溫保存,區分的方式很簡單,你從市場買回來的時候如果不在冷藏區買的,就不需要放冰箱。
2、不需要冷藏的果蔬:香蕉、芒果、西紅柿、土豆等
大多數的熱帶水果和根莖類蔬菜都是不需要放冰箱的,放陰涼乾燥的地方更能保持新鮮。
3、定期清理食物,時刻謹記:冰箱是用來保鮮的,不是保險柜。
低溫雖然抑制細菌滋生,但放進去的東西還是會壞掉,所以定期檢查扔掉過期食物,並且打掃冰箱,這也是冰箱收納里最重要的一環。
02
保鮮區
這些東西拿出去之後,我們就可以開始真正意義上的收納了。
以我菜菜的冰箱為例(一個人用這麼多的冰箱,足見此人有多好吃),乍一看覺得還不錯,但要細細收起來,還是有很多毛病的。
冰箱的可用空間首先,我們來食物做個分類:
水果:大多數水果是球形,隨意放冰箱容易滾動,單獨放置比較好
綠葉蔬類:這一類比較容易腐爛或者掉葉子,所以單獨放,最好墊上廚房紙吸水,延長保鮮時間
剩菜熟食:一定要用保鮮盒保鮮袋裝起來,並貼上日期,
酒水飲料類
分類完成之後,就可以利用收納小工具來收拾冰箱了。
1、巧用保鮮盒和保鮮膜
購買一套質量較好的保鮮盒,熟食放進保鮮盒保存,不會串味也不容易滋生細菌,當然下一餐一定要吃掉。
而且保鮮盒可以按大小疊放,完全不佔用空間。不夠用的時候,還可以用保鮮膜和碗救急。
另外購置一套稍微大一些的保鮮盒,用來存放容易腐爛的果蔬。
2、東西放置物籃,一覽無餘
特別推薦一下這種長條形的置物籃,冰箱太長,很多東西藏到裡面看不到或者不好拿,這個置物籃就可以解決,一拉,一目了然。
像我菜菜這樣的醬料大戶,就非常需要。
3、利用保鮮袋,標註食物日期
家裡常備這種可密封的保鮮袋,乳酪黃油什麼的放進去,標註下日期,再也不用擔心是不是過期了。
平時熬多了湯,也可以放進冷藏室凍起來,慢慢用。
3、善用隔斷,收集零碎小物
冰箱里經常還有一些小東西沒地放,裝一個拉伸式的隔斷,把空間利用起來,還非常方便。
4、冰箱門
冰箱門邊建議放一些使用頻次高的食材,比如雞蛋和日常需要的手作醬料之類。
再來就是瓶瓶罐罐,因為高度上沒有限制,不用擔心漏掉。
隨用隨取,非常順手,我菜菜冰箱里的酒可以說很多了/捂臉
5、冰箱外門也要用上
冰箱門上除了貼冰箱貼,其實還可以放一個置物架,用來放保鮮膜、保鮮袋和廚房紙一類。
做好這些,你就可以擁有一個乾淨整潔且用起來極其省心的保鮮區了。
03
冷藏區
冰箱里最容易讓人忽略的就是冷藏區了,因為使用頻率不是特別高。
不過收起來也很簡單,遵循生熟分離,葷素區分的原則就好。
冷凍肉類需要貼標籤,寫上入庫時間,時間太長了就不要吃了。
特別推薦一下這個方餃子的格子,有一個個獨立的格子。
餃子包多了放進冷凍室,不擔心粘結,而且有蓋子非常衛生。
然後一個冰箱就收納好了,來一張前後對比圖↓
乍一看,區別也不是很大,只能說冰箱大就是好/捂臉。
但是細心點的人會發現,收納過的冰箱,食物一覽無餘,基本沒有盲區,拿取也會非常方便。
齊齊整整也試過,亂七八糟也是過。但在小西覺得,收納是考驗人耐力和自制力事,能把冰箱收納好,也一定有能力掌控自己的人生。