去拉薩必須品嘗的15種美食，收藏了

近年來去拉薩旅遊的人越來越多，今天小編就來介紹一下去拉薩你可以品嘗的美食。

1，風乾肉

每年年底，往往是十一月底，當氣溫在零度以下時，藏民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，既去水份，又保持鮮味。到來年二、三月份便可以拿下來烤食或生食，味道是鮮美的。經過風乾之後，肉質鬆脆，口味獨特，令食者回味無窮。

一般的餐館製作方法為：把肉先用鹽腌制一天，放入調料再腌制一天，放入風乾房內進行風乾、熏烤。

2，藏面

藏面跟平原地區的任何面種吃起來口感都不一樣樣。藏面乍吃起來可能感覺不是非常習慣：裡面好像是夾生的。其實這是藏面的特點之一。藏面也不是用青稞面壓制而成的，而是由小麥粉為主的，用氂牛肉湯鍋中，再次燙熱出鍋即可。

藏面的精髓，在於它的湯。吃藏面最大的享受是喝湯，清清淡淡的肉湯，加上少量的鹽和蔥花，就成了一碗難得的美味。不加任何添加劑，就是單純的用氂牛肉、氂牛肉熬制的骨湯，裡面沒有任何鮮味劑，但味道極其鮮美。同時吃藏面的時候，配一碟西藏人常吃的小菜---酸蘿蔔，也是大多數常吃藏面的人的習慣。,

3，托牛肉乾

氂牛肉乾是青藏高原上的特色食品之一。 氂牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶，處於野外放養狀態，因此，氂牛肉被認為是天然、無污染、無公害的食品。

4，青稞酒

青稞酒，以青藏高原特有的糧食作物青稞為主要原料，據稱有400多年釀造史。 釀製青稞酒時，先將青稞洗凈煮熟，等溫度稍降以後加上酒麴，用陶罐或木桶封存發酵，過2-3天後加入清水再蓋上蓋子，再過1-2后青稞酒就製成了。 青稞酒，色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒講究「三口一杯」：先喝一口，倒滿，再喝一口，再倒滿，第三口喝乾。

5，馬奶子

馬奶子是哈薩克族人民喜歡的飲料。盛夏，在牧區草原上，飼養馬匹的牧戶，都能自制馬奶子，供日常飲用和款待賓客。馬奶子味帶咸酸，有輕微的酒香，飲之沁涼可口，幫助消化，健胃益身。若多喝能催眠，令人陶然入睡。牧民釀造馬奶子方法簡便：將剛剛擠下來的鮮馬奶裝進牛皮縫製的皮桶中，再放入陳奶酒麴，經過幾天發酵，便可飲用。

6，藏族血腸

藏族地區的農、牧民，每宰1隻羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。羊血性平、味咸，入脾經。其含有4/5的水分以及血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量的纖維蛋白等多種蛋白質，同時還含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。從而使羊血具有了止血，祛瘀，解毒的功效，經常食用可緩解吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，產後血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等一些意外出血的病症。

7，它西粥

將大米煮成粥狀后，加入粉條、牛肉絲、酥油、食鹽等佐料，待肉絲熟后即成。

8，吧啦餅

吧啦餅，為。歷史上吧拉藏餅在滿蒙地區流傳。以後傳入北京地區，現已成為京式糕點的傳統風味糕點。

9，豌豆糌粑奶渣糕

西藏的一道特色小吃，豌豆製成的糌粑、細奶渣、紅糖及酥油用力反覆攪拌而成。

10，炸灌肺

炸灌肺，藏語音洛乍，多見於拉薩等地。以羊肺為主料配以酥油、麵粉等先煮后炸而成。特點是色澤淡褐，外酥脆里軟、味道香美。特點:味香鮮，食而不膩，涼爽開胃，是極好的冷盤。隨食隨取，可保存約1年之久。

11，酥油茶

酥油茶在藏族飲食結構中佔有十分重要的地位，類似於漢族飲食中的湯、茶、稀飯三合一的地位。 酥油茶，是將燒開的磚茶水和酥油在專用的酥油桶中充分攪和，待茶油融為一體后，加少許鹽製成的。 酥油茶，熱量很高，在西藏屬於日常飲品，四季可用。 酥油茶，一定要趁熱喝，涼飲傷胃。 酥油茶，對於提高人體對高原反應的抵抗力有一定的作用。

12，藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是一道美食，主要材料是黃油。提取過奶油的乳白色澱粉（藏名曲熱），黃油（奶油）、白糖、人蔘果（角麻）、葡萄乾、桃仁，奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。

13，燉羊肉、燉牛肉

西藏的羊肉、牛肉都是非常天然新鮮的，而且本身的營養也是非常豐富。在燉肉的過程中，不斷在裡面加入各種中藥材，可以讓肉類的營養和鮮味更加豐富、香味更誘人。經過燉制的肉類，雖然熟爛，依然鮮嫩可口，容易消化。

14，帕扎瑪果

這個名字聽起來有點奇怪，像是人名，但其實它是一種麵食。和好面后，弄成一個個小疙瘩的形狀，放水中煮熟。起鍋后，再放進鍋里炒，加入酥油、白糖、鮮奶渣，翻炒均勻后就可以食用了。

這是一種甜麵食，經過翻炒后，軟脆兼備，奶味鮮濃，鮮甜而不膩。

15，人蔘果飯

人蔘果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過節首先就要進食這種食物。

完全沒想到拉薩還有這麼多好吃的，有機會小編也要去！