人蔘的分類

1、生曬參：把鮮參清洗凈后，用烘乾設備烘乾。在所有商品參中（野山參除外），生曬參的人蔘皂苷含量最高。其性平和，性微溫。有補氣生津，補脾益肺，扶正祛邪，增強體質的功效。但由於未經熱處理，人蔘中的皂苷分解酶沒有被破壞，所以久貯不能保持藥效。生曬參適用於體質虛弱、氣短喘促、肢體不溫、食慾不佳、腰膝酸軟者，有慢性腎炎、心肌炎、冠心病等患者也可服用。不適合陰虛火旺的人食用。但中醫向來不搞絕對化，陰極損陽，陽虛者可用人蔘調理。所以陰虛也好，陽虧也好，具體問題具體分析。

2、紅參：是鮮參經過藥物加工而成。在蒸制過程中，因為熱處理髮生化學反應，生成新成份，具有較高藥用價值。乾燥后的紅參顏色紅潤，有光澤，氣味濃香，具有火大、勁足、功效強之特點。而正因為加工，其前後外觀有差異，少數人會存僥倖心理用偽人蔘（下文有介紹）來代替鮮參！另外教你們一個識別紅參片好壞的方法：好的紅參片厚薄均勻，截面紋理清楚，特別是環紋明顯，顏色深淺一致，質地堅實，一般呈角質化狀態，有半透明感的；質地疏鬆、有明顯孔洞的明顯不好。紅參能調節神經、心血管及內分泌系統，有提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾等作用，對於治療陽痿、遺精、尿貧、遺尿等疾病也有一定的功效，是陰盛陽虛、中氣不足者的首選補品，更適合於老人、久病體虛者。醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。另外，虛火旺者、腦出血患者、發熱者、高血壓患者、處於發育期的青少年均不宜服用紅參。還有，切記，按國家標準，紅參含糖量不應超過20%，央視315曾曝光有些商家竟將其加糖熬制，增重30%！含糖量直飈50%！若糖尿病人服用很可能加重病情，傷害更大！

3丶西洋參：雖不按炮製工藝分類，但作為家喻戶曉的參，有必要科普一下。其產於美國北部和加拿大，主根呈圓形或長紡錘形，無蘆頭、支根和鬚根，表面淺黃色或類白色，質地飽滿，比生曬參矮胖點。味甘，微苦，性涼，適宜在夏季服用，適用於氣虛陰虧、內熱、虛熱煩倦、口燥喉干者。清代名醫張錫純說：「西洋參能補助氣分。因其性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘（熟用）之溫補者，皆可以此代之。」體寒者慎用。

4、園參：人工種植參，4年根的為小中貨，6年根的為下山貨。蘆頭短粗，參體多為圓柱形，橫紋粗淺，參須多而短易斷，珍珠點不明顯。雖然園參是速成參，價格最低廉，但好歹是參！一分價錢一分貨，明顯離譜的低價絕對不是便宜，只能是陷阱！甚至有一兩年的「蘿蔔參」，大棚化肥催成，沒啥功效，一副白白胖胖的「傻白甜」的逗比樣。

講道理，所有未加工過的參，只要年紀夠大，其實都是好貨。

不同體質適合不同人蔘

人蔘自古被譽為「百草之王」，《神農本草經》記載：「人蔘，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。」臨床認為其功效包括：強心肌、調血壓；降血脂、降血糖、預防冠狀動脈硬化；對神經系統有興奮作用，減少疲勞感，增強記憶力；減少排尿，加強性功能；強身健體，延年益壽等，現在更是被發現對多種癌症有抑制作用。

人蔘中的人蔘皂苷Rg2，其最顯著作用是用於搶救心源性休克和失血性休克，就是所謂的「起死回生」功效。走進科學里曾提到過，我也是熱愛科學的人，要臉。

人蔘在美容方面也有效果。人蔘是「滋陰補生，扶正固本」之極品。浸出液可被皮膚吸收且無刺激，促進血液循環，調節水油平衡，使臉蛋變得潔白光滑有彈性，duang~~~看到這個是不是很心動，然鵝，市場上所有的護膚品，不都是這麼介紹的么，剋制克制！讓我們用理性的眼光來看待~

說到底，所有人蔘的功效以補氣補虛為主，但各有千秋。具體的和加工方式有關。