柚子還在白嘴吃？越吃越愛的柚子花式做法，這份香甜「柚」惑請收好！

柚柚切克鬧，秋天又到了水靈靈的柚子上市的季節！

柚子氣味清香，細嫩多汁，清甜中帶有一絲苦澀，就像戀愛的味道，是很多人的心頭好～

秋天吃柚子好處多多，能潤肺清腸，止咳化痰，開胃助消化，防止因乾燥引起的便秘。此外，柚子是天然的減肥水果，所含的一種化合物能加快脂肪燃燒。女性多吃柚子還能美白、緊緻肌膚，養顏功效一級棒！

柚子渾身都是寶，除了白嘴吃，還能做成果醬、茶飲、甜品、小零食，讓你連吃一個秋天不重樣！這麼好的柚子可千萬別浪費，快和小果來一場柚子的美味變變變吧！

1

蜂蜜柚子醬

▽

by 靜靜的小廚房

·主料·

柚子肉｜500g

·輔料·

冰糖｜適量

蜂蜜｜適量

水｜適量

·做法·

1. 將柚子去皮。

2. 把柚子的果肉撕成大小均勻的碎塊。

3. 撕好的果肉放入鍋中，放入冰糖和水，中火煮。（根據個人口味和柚子的甜度決定冰糖的用量即可。）

4. 不斷攪拌，煮至濃稠后關火。

5. 待晾涼後放蜂蜜拌勻。放入無水無油的密封罐中，冰箱冷藏保存。如果買的柚子不好吃可以做成果醬，抹麵包、拌優格，甚至來一口當零食都是不錯的噢～

小貼士

1. 果肉用中火煮至濃稠，期間要不停攪拌，防止焦底。
2. 要晾涼后再放蜂蜜，這樣蜂蜜營養不會被破壞 。

2

糖漬柚子皮

▽

by 大丸丸。

·主料·

葡萄柚｜2個

·輔料·

白砂糖｜150g

檸檬｜1/4個

鹽｜少許

水｜適量

·做法·

1. 葡萄柚用鹽搓洗凈，底部划十字方便剝皮。

2. 剝下的柚子皮去蒂切成長條，切去內膜的多餘白色部分。

3. 柚子皮放入鍋中，加入清水和一小勺鹽煮開。

4. 撈出柚子皮放入清水中浸泡四個小時。

5. 將浸泡好的柚子皮倒入鍋中，加入細砂糖，擠入檸檬汁，加入清水，大火煮至砂糖全部融化后蓋上鍋蓋轉小火煮30分鐘。

6. 大火收干糖汁，直到鍋里出現白色泡沫以後關火。

7. 撈出柚子皮晾涼。

8. 將柚子皮裹上砂糖即可。

小貼士

1. 可以用同樣的方法做橙子、檸檬。

2. 去除柚子皮的白色部分可以減少苦味，在清水中浸泡也同樣為了去除苦味。如果不喜歡有一點苦味的可以浸泡過夜。
3. 大火收干糖汁的時候，不要太過頭否則會變成焦糖。
4. 將柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起。
5. 糖漬柚子皮密封保存即可。
6. 鍋里糖汁收干后剩下的柚子皮糖漿加入清水煮沸就是柚子茶。

3

蜂蜜柚子茶

▽

by 閱寶麻麻

·主料·

柚子｜1個

蜂蜜｜500g

·輔料·

冰糖｜150g

鹽｜1勺

水｜適量

·做法·

1. 將柚子用鹽搓洗一下，可以去除表皮上的果蠟。

2. 將搓洗好的柚子沖洗乾淨，再用削皮刀輕輕把黃色表皮削下。用力不可太深，表皮取得越薄越好。

3. 將剛削下來的黃色外皮切成絲，越細越好。

4. 將切好的外皮絲倒入裝有水的鍋中，水燒開后煮5分鐘，如此反覆煮三次(每次都要重新換水）直到皮變得稍透明。

5. 濾干水份備用。

6. 將柚子的果肉剝掉皮和白筋，掰成盡量小的塊。

7. 將柚子肉、外皮絲、冰糖、清水一起放入鍋內，用大火煮開。

8. 準備2個乾淨的玻璃瓶，用開水煮燙過，擦乾水分備用。

9. 大火燒開后，轉小火慢慢熬，邊熬邊用鍋鏟攪拌，防止焦底。

10. 慢慢熬到水分收干，柚子肉變金黃后柚子茶就做好了。

11. 待晾至溫熱時，倒入蜂蜜。

12. 用筷子攪拌均勻，使蜂蜜和柚子茶完全融合在一起。

13. 趁著還有些溫熱，將蜂蜜柚子茶裝入果醬瓶中（果醬瓶要保證無水無油）。

14. 蓋上蓋子擰緊，倒扣，冷藏（這樣可以保存一個月，開封后須儘快吃完）。

15. 美味的蜂蜜柚子茶就做好啦～秋天泡水喝，潤肺清火，止咳化痰噢～

小貼士

1. 裝果醬的瓶子要事先用開水煮幾分鐘消毒，再徹底晾乾水份，才能用來裝果醬，否則果醬容易變質。
2. 在給果皮去白瓤的時候要有耐心，盡量去得越乾淨越好，只剩下黃色的皮，白瓤留太多會讓果醬變苦，用水煮三次也是為了去掉皮的苦味。

4

番茄蘋果西柚汁

▽

by 格媽

·主料·

西柚｜半個

番茄｜1個

蘋果｜1個

·輔料·

飲用水｜400ml

·做法·

1. 西柚去皮，蘋果、番茄洗凈，切成大小均勻的塊。

2. 加400ml飲用水，用料理機高速打半分鐘。

3. 酸酸甜甜適合下午茶時來一杯～滿滿的維生素，飽腹感強，代替晚餐能減肥噢～

4

百味水果茶

▽

by 康妮陳

·主料·

西柚｜半個

紅心火龍果｜1個

水蜜桃｜1個

青檸檬｜1個

百香果｜3個

·輔料·

蜂蜜｜適量

飲用水｜適量

·做法·

1. 西柚洗凈切片。

2. 紅心火龍果剝皮切塊。

3. 水蜜桃削皮切塊。

4. 青檸檬洗凈切薄片。

5. 把切好的水果放進杯子里，每個百香果對半切開，將果肉加入到各個杯子里，再加入純凈水。

6. 最後根據各人口味加入蜂蜜，就可以飲用啦～

小貼士

百味水果茶，每一杯放多少水果隨意，紅火龍果多放會呈現魅惑紅，放少點就是淡淡的少女心，百味又百變，格外有趣！

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