網易味央黑豬肉上市入選中國養豬業十大事件

【天極網IT新聞頻道】1月23日，一大口美食榜發布「2016美食年度人物」榜單，包括網易CEO丁磊、美食家陳立教授、大董餐飲創始人大董、農大副教授范志紅、本來生活喻華峰在內的各界人士入選榜單，被認為在剛剛過去的2016年為餐飲業做出了重要成就。

美食年度人物榜評價丁磊，「互聯網大佬丁磊，愛吃，懂吃，更喜歡研究吃，為了囤積愛吃的食材，他甚至自建了一座大型冷庫。從2009年開始，丁磊宣布進入現代農業，2016年底網易味央黑豬肉發布，這個他「七年磨一劍」的匠心之作：安全，健康，濃香四溢，膠質感強，引爆了市場。通過智能化養殖，食材電商思維，丁磊用這款豬肉展現了自己對於食品安全的考量，對於改變人餐桌的情懷和對於科技改變農業的志向。」

2016養豬業十大事件：網易味央豬肉上市

「美食年度人物」榜單發起人小寬表示，這一榜單標榜了一種變革的力量，入圍者不局限於餐廳和廚師，還有各行各業的人士，包括美食行業的創業者、互聯網人、美食家、科學家、教授，以及公眾人物等。榜單源於十幾個城市的美食家、專家、資深媒體人聯合提名，入圍者均擁有相同的特質，即2016年在餐飲行業有突出成就，或者改變了餐飲格局，更新了大眾味蕾體驗。「他們是我們餐桌上的英雄……我們的餐桌因為有他們的存在，而變得更加豐富。」

作為互聯網人，網易CEO丁磊七年前跨界農業，致力於改善大眾的餐桌，努力提升大眾舌尖上的幸福感。經歷七年深耕，2016年11月底終於正式推出網易味央黑豬肉，並受到了市場的狂熱追捧。網易味央提倡安全、健康豬肉的訴求和網易集團的品牌影響力，一眾互聯網大佬大佬和陳曉卿、沈宏非和陳立等美食家、高端餐廳大廚給出的一致好評，讓讓這個互聯網跨界產品成為第一個開賣前就先在安全、口味和噱頭上積攢了超高人氣、口碑的農業品牌，也讓網易味央黑豬肉成為傳統養豬業和農業變革的代表性產品。

在電商狂歡節「黑五」期間，網易味央一隻黑豬拍出27萬天價，引起國內外媒體矚目。12月12日，網易味央黑豬肉正式上市，網易考拉和網易嚴選兩個平台每日的豬肉均被搶光，大眾對安全豬肉的迫切需求被視為已浮出水面。

作為人最喜歡的肉類食品，豬肉幾乎佔據了人的日常餐飲生活。但在過去十幾年中，問題豬肉頻出和消費升級，讓消費者對現有豬肉的品質需求日益提升，也令養豬業這一綿延幾千年的行業不得不面對更深入的變革。主流媒體新牧網將網易味央黑豬肉上市定義為「2016年養豬業十大事件」。從2009年丁磊宣布進軍農業，到2011年落戶安吉，到2016年11月正式上市售賣。網易味央黑豬肉得轟動推出，不只讓大眾更直觀地了解到網易味央為定製的養殖模式優勢，也讓外界看到了丁磊改變七年前關於改變食品安全和用科技改變農業的志向。

網易味央獨創養殖模式 安全豬肉引爆市場

2009年丁磊宣布養豬，網易味央品牌誕生。豬場自規劃之日起便有一個核心理念：幸福豬產放心肉。在網易味央眼裡，動物所謂的「幸福」和人類其實標準相差不大，即是要吃得好、住得舒服，以及健康快樂。作為互聯網公司，網易跨界農業的首個目標就是用科技改變農業，將這個擁有千年歷史的行業，打造成一個既能滿足消費者口腹之慾，又能與環境友好相容，且乾淨體面的行業。

網易味央為此探索出了一套全新的「全球第四代養殖新模式」，這個模式提倡智能化養殖，6名技術人員即可管理2萬頭網易黑豬;提倡動物福利和人道主義，豬場中的黑豬蹲馬桶、住公寓，聽音樂，喝深層地下水，經歷300天谷飼慢養，豬糧中完全不含抗生素，也無重金屬殘留。在浙江安吉的豬場中，網易味央的黑豬看起來悠然自得，對待陌生人熱情友好。「寬敞的空間足夠它們吃飯、睡覺、遊戲、打鬧，定點上廁所，還能走到矮牆邊與『隔壁鄰居』說幾句閑話，擁有自己的『社交』生活。」黑豬們享受到了充足的動物福利，生活得健康開心，產出的肉品質也更佳。許多參觀過網易味央養豬場的名人們都感嘆，豬場出乎意料的乾淨、智能，自然也樂意為它背書。

對於養豬業至關重要的環保問題上，網易味央做出的諸多創新，同樣讓行業專家不得不正視丁磊及網易為農業帶來的變革力量。2015年「史上最嚴環保法」問世，2016年各省防治污染條例出台，大量養豬場退市。進入2017年是全面禁養的一年，環保問題成為養豬人的大麻煩。而網易味央模式中至關重要的便是豬場排污處理系統。豬廁所系統是網易味央團隊最得意的研發成果之一，這個創新一舉解決了養豬行業曾經最大的痛點——臟、臭、潮濕。網易味央通過自主研發的「馬桶」裝置，集中收集排泄物。廢水、廢氣、廢渣，在環保處理中心經歷沉澱、分解、過濾，最終廢水凈化為清水，單看水質指標甚至勝過飲用水標準。這項被不明所以的傳統養豬人斥為「吹牛」的技術，被許多媒體譽為網易養豬的「黑科技」。

通過安全、健康、環保的養殖模式和自養自售的模式，丁磊及網易味央實質上希望改變的是養豬業的全產業鏈條。而這個變革在網易跨界的最初便是有的放矢的。網易味央的養殖模式從一開始便是為市場定製，於其中充分考慮了環境、人的口味，甚至是人口問題。對於養豬的經濟效益、模式可複製性和豬肉的口味問題上，網易味央已經做出了解答，並正在進行不斷的完善。事實上，丁磊和網易味央對餐飲業、農業的變革才剛開始。