涼風至 白露降 寒蟬鳴

8月7日 星期一

15:39

農曆閏六月十六

立秋

立秋三候

一候「涼風至」：颳風時人們會感覺到涼爽，此時的風已不同於暑天中的熱風；

二候「白露降」：大地上早晨會有霧氣產生；

三候「寒蟬鳴」：秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

第一補 山藥

山藥有利於脾胃消化吸收；能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病；有延年益壽的效果。

最佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養損失最小。

最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。

第一菜 蓮藕

天氣乾燥，吃些藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用；對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

第一堅果 花生

花生對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症都有良好的調節效果。

最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣可防治出血性疾病；花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

最好搭配：紅棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

第一粥 百合粥

百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。

最佳吃法：煮粥。百合可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠。

最好搭配：杏仁。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

第一肉 墨魚

墨魚營養豐富，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌，做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯是比較合適的。

最好搭配：豆腐，一起吃能起到蛋白互補的效果。

第一水果 梨

秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，對痛風病、風濕病及關節炎有防治功效，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

最好搭配：蜂蜜。梨加蜂蜜，對患肺熱久咳的病人有明顯療效。