中美英日四國咖啡消費習慣比較

咖啡coffee

在很多人看來，茶是的傳統飲品，而咖啡則是外國的專利。但是，隨著時代的發展，對咖啡的熱情正在日益增長，而外國的消費習慣也發生著變化。、美國、英國、日本四國的咖啡消費習慣有著很大的不同。

儘管現磨咖啡的市場份額只有2%，但近幾年在的增長速度很快，平均超過20%。這也是星巴克、Costa、Caffe Pascucci等連鎖咖啡店在的未來機會。

根據倫敦國際咖啡組織的統計，的咖啡消費已經達到每年15%的增速，而全球的平均水平是2%。

其中瓶裝即飲咖啡的高速增長則因為「方便」以及便利店貨架上越來越多的種類，包括雀巢、雅哈、麥斯威爾、貝納頌等。看好這個市場的未來增長空間，星巴克在1個月前高調發布了一款聖誕節日特飲，在電商、精品超市以及便利店售賣，同時宣布設立即飲產品線，之前從美國進口改為在生產。

雀巢作為這個市場的老大哥，佔有 50% 以上的瓶裝即飲市場份額，賣的最好的是摩卡和拿鐵(特濃、香濃、香滑三種口味)。它也在年中發布了一款叫做雪咖慕思的新品，分為「卡布奇諾」與「意式濃香」兩種口味。

憑著瓶裝星冰樂，星巴克在美國即飲咖啡市場佔有絕對優勢。瓶裝冷泡咖啡在今年夏天也很受歡迎。

但現磨咖啡在美國的地位還是不容撼動，佔了整個咖啡市場 91% 的份額。從過去西部牛仔用平底鍋炒咖啡豆，到後來引入法國人發明的「沸煮壺」，美式咖啡文化的歷史已經延續很久了。美國人幾乎喝掉了全世界咖啡生產量的 1/3，是全球咖啡消耗量最大的國家。

另外星巴克、唐恩都樂都在咖啡業深耕多年。在全球擁有2萬多家分店的星巴克，其中有1萬多家都在美國。

茶文化比較濃厚的英國，其咖啡市場呈現了一個比較有意思的局面：速溶咖啡最受歡迎(67.3%)。這可能和袋泡茶習慣有關。之前 BBC 有報道，有市場調研顯示，由於多數英國人不知如何自己煮咖啡和調咖啡，因此平均每人一生要在咖啡店裡消費掉 1.56 萬英鎊(約合人民幣 15.6 萬元)。所以現磨咖啡排在第二。

最大的受益者當然是本土咖啡品牌 Costa 了，它在英國有 2000 多家門店。2015 年在英國新開了 103 家店，連續 6 年被評為英國最受歡迎的咖啡連鎖品牌。瓶裝即飲咖啡在這裡則是最不受待見的。

那麼，日本如何呢?因為發達的便利店，你會發現，在日本佔主導地位的是瓶裝即飲咖啡市場。40 多年前，日本第一家便利店 7-Eleven 在東京開張，現在擴張為 1.9 萬家門店，而在全球範圍內就有 6 萬多家分店。走進店內，你就能發現三得利、富永、Parade、ASEED 等多個品牌的即飲咖啡。其中，三得利一直是即飲咖啡的「老大」，連續 5、6 年市場份額都超過 20%。

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