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山藥和什麼不能一起吃,越早知道越好!

山藥和什麼不能一起吃,越早知道越好!

我相信,山藥大家都有吃過的食材,它的營養價值也很高。山藥又叫土薯、淮山、延草。在中華本草藥典中有收錄,據記載,山藥作為食用時有著補腎的功效,而又是一種中藥材,比如知名的六味地黃丸中就有山藥的成分。

在古書《本草綱目》也有記載,「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮」,它基本上全面覆蓋我們中老年人的需求。那麼我們就來了解一下山藥的功效吧。

山藥的功效

1、降低血糖

山藥裡面含有粘液蛋白,有著降低血糖的神奇作用,還可用於治療糖尿病,是糖尿病人的最佳食品。

2、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。

3、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

4、滋腎益精

因為山藥本身含有多種人體所需的營養素,所以有著強健機體,滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。

5、健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦等病症。

山藥的妙用

1、山藥搭配枸杞滋補

如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥,內熱者及脾胃弱者很適合食用它。

開胃又能養胃,具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。

2、山藥搭配紅棗健脾養胃

滋補脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤肺止咳功能,嗓子難受的人絕對要多吃!

跟紅棗搭配,可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

3、山藥搭配蓮子健脾補腎

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效,蓮子入心、脾、腎經,具有固精止瀉的作用,二者同時服用既可補脾,又可強腎。

4、山藥搭配核桃補中益氣

山藥味甘,為中醫「上品」之葯,除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。

核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用,具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

山藥不可以什麼一起吃呢?

1、山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

2、蝦山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。

3、甘遂山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。

4、鹼性藥物山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。

5、山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝后,不宜食山藥。

6、山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶,若與山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞。

7、山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶,若與山藥同食,維生素C則被分解破壞,從而降低了山藥的營養價值。

8、山藥與胡蘿蔔不能同食。山藥中含豐富的維生素C,而胡蘿蔔中含維生素C分解酶,若兩者同時食用,維生素C則被分解破壞。

9、山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞,導致山藥營養價值的降低。

總結:你知道山藥不可以和什麼吃了嗎?

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