涼拌萵筍的做法 萵筍和什麼不能一起吃？

最近特別喜歡這樣的清粥小菜，簡單而滿足，陽光的早晨，一碗白粥和這樣一碟小菜，足矣！只是不管多簡單的食物，總是要用心對待的，不能多也不能少，才會有這樣純粹的顏色，清爽的味道！今天51養生網小編就來為大家介紹涼拌萵筍的做法，一起去看看吧！

涼拌萵筍的做法

1.材料：萵筍300g(去皮后)

調料：蔥油2湯匙，鹽5g+半茶匙，糖2茶匙

2.萵筍用刨刀刨去皮。(要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感。)

3.用擦絲器擦成絲，加5g鹽拌勻腌制半小時左右。

4.腌好的樣子。(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，

如果不腌透，後面拌好后還是會出水，影響味道)

5.腌好的萵筍充分擠干。(擠幹了口感才好)

6.加蔥油，鹽和糖充分拌勻即可。(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)

萵筍和什麼不能一起吃？

1.萵筍+細辛：細辛辛溫，發散解表。兩者功能性味皆不相合，故以細辛配方治病者，勿食萵苣，否則降低藥效。

2.萵筍+乳酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。

3.萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉

萵筍的禁忌人群

1.脾胃虛寒者和痛經女性，因為萵筍性涼，多吃恐引起不適。

2.患有眼疾的人，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，所以像視力弱，有夜盲症的人不宜吃。

看了以上的文章，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！