這道菜營養豐富味道鮮，老人要健康長壽，一定得多吃這道菜！

都知道豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。

豆腐已經那麼好了，拿來和這食材一起煲湯還能降三高、抗衰老、延年益壽！它就是海帶，日本人把海帶稱為「長壽菜」。海帶性味微寒、無毒，現代醫學研究證明，海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性痴獃和抵抗衰老等。海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

海帶和豆腐都是非常健康的食材，兩者結合，效果非凡。

材料：海帶400克、北豆腐300克、五花肉50克、蔥姜蒜適量、生抽1湯匙、料酒1匙、油1匙、鹽少量

1、五花肉洗凈，海帶提前泡發，老豆腐一塊。

2、豆腐洗凈后，也切成方塊狀，五花肉切片。

3、蔥段，姜蒜切片備用。

4、熱鍋熱油，下五花肉片小火煸香出油。

5、放蔥姜蒜炒香，小火炒香。

6、放入料酒和生抽炒香，添加適量開水。把豆腐和海帶放入鍋中，小火煮20分鐘左右，期間如果水過少，可以再添加適量開水，不要加冷水哦！

7、關火前10分鐘加鹽調味。

8、營養豐富，味道鮮美。

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