家常開胃美食，酸辣藕丁

吃慣了大魚大肉，不防來點素食，當平常口味不好的時候，不防試著做下酸辣藕丁，開胃可口

主要材料：蓮藕

輔助料理：料酒、生抽、鹽、花椒、蔥、醋、白糖、干辣椒

製作工序：炒

味道：酸辣

廚具：鍋碗瓢盆勺

級別：素食、家常菜、簡單難度

NO.1

蓮藕去皮切成丁放入清水中浸泡備用，蔥切成蔥花、干辣椒切段，把1勺生抽、2勺醋、1勺糖、1勺料酒倒碗里攪拌均勻調成料汁

NO.2

架鍋放油，油熱時放入花椒粒小火炸出味道，然後撈出扔掉

NO.3

接著倒入蔥花和干辣椒小火爆出香味

NO.4

然後倒入切好的藕丁大火翻炒1分鐘，然後加入鹽翻炒均勻

NO.5

接著倒入準備好的料汁，大火炒到湯汁變得濃稠即可

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