魚香土豆餅，寶寶的補腦輔食

0~3歲是寶寶大腦發育的黃金期，這個階段的輔食要注重補腦食物的添加。今天給大家推薦一道魚香土豆餅，三文魚中富含Ω-3不飽和脂肪酸，其中DHA含量特別高，汞含量較低，有利於寶寶的大腦和視力發育。再搭配上蔬菜的大量維生素和膳食纖維，營養更均衡且易吸收。

食材準備

土豆120克、西葫蘆30克、三文魚50克、胡蘿蔔30克、中筋麵粉20克

食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量

製作步驟

step1-三文魚切小塊，放上檸檬片靜置10分鐘去腥；

step2-西葫蘆去囊切小塊，土豆胡蘿蔔切小塊；

step3-三文魚放底層，胡蘿蔔在中間層，土豆和西葫蘆放在最上層，在喔喔牛輔食機上蒸20分鐘左右；

step4-蒸熟的食材倒入輔食機內攪拌成泥，倒入碗內，加入適量中筋麵粉攪拌均勻；

step5-手心稍稍沾水，舀一勺土豆混合泥搓圓，然後壓扁，一次放入盤中；

step6-鍋刷油，開小火；

step7-依次將小餅放入鍋內煎，待兩面煎熟透后即可盛出。

小課堂：

Q：寶寶補腦食材有什麼講究嗎？

A：補腦並不是一味的補充DHA、EPA、腦磷脂、軟磷脂，我們還需要補充一些鹼性食物，提高人體對「補腦元素」的吸收率。所以我特地挑選了土豆和胡蘿蔔作為蔬菜搭配（胡蘿蔔是強鹼性食物，土豆是弱鹼性食物），以提高營養吸收率。