了解飲食與健康相關的常識

導讀：近期公佈於ESC的一項研究顯示，每天飲用4杯以上咖啡將明顯增加患1級高血壓的年輕患者發生心梗、卒中、外周動脈疾病及腎衰竭的風險。

1、某些氨基酸有助於改善女性動脈僵硬度

一項橫斷面分析顯示，女性受試者攝入某些氨基酸可一定程度改善動脈僵硬度並降低重心動脈壓水平。

2、可可黃烷醇帶來心血管獲益，降低心血管病死亡風險

FLAVIOLAAGE與Flaviola健康試驗結果提示，可可豆含的可可黃烷醇可降低血管僵硬度，改善內皮功能，由此降低冠心病及相關死亡風險。

3、咖啡飲用過量可增加年輕高血壓患者心血管事件風險

近期公佈於ESC的一項研究顯示，每天飲用4杯以上咖啡將明顯增加患1級高血壓的年輕患者發生心梗、卒中、外周動脈疾病及腎衰竭的風險。

4、食用朱古力可降低心血管病風險

前瞻性研究與薈萃分析顯示，食用較多朱古力可能與心血管病風險較低有關，但兩者之間是否存在因果關係由於研究中存在不可測量的混雜變數而無法確定。

5、朱古力可能與房顫發生無關

美國醫生隊列研究發現，每月食用1盎司朱古力者的房顫風險與食用更多朱古力者相似。

6、美國南方飲食增加冠心病風險

REGARDS研究顯示，美國南方飲食以脂肪、動物器官、加工肉類、蛋類、油炸食物及含糖飲料為主，這些因素均與冠心病風險增加有關。

7、長期過量的鈉鹽攝入與高血壓的進展相關

在一項納入4523例基線血壓正常的日本受試者的關於鈉鹽攝入與血壓關係的研究中，研究者發現攝入鈉鹽較多將增加受試者發生高血壓的風險且風險與鈉鹽攝入量呈正相關。

8、地中海飲食可能有助於降低女性缺血性卒中風險

加利福尼亞教師研究發現，地中海飲食的女性發生缺血性卒中的風險降低，但出血性卒中風險並未降低。

9、反式脂肪與冠心病及死亡相關

在對多項研究的系統性綜述中，研究者發現飽和脂肪與各類不良冠心病預后並無關聯，而反式脂肪攝入則與全因死亡、冠心病死亡及冠心病風險增加有關。

10、DASH飲食可降低血壓

ASH飲食以雞肉及魚肉為主要蛋白來源，這將有助降低血壓，即使以豬瘦肉代替雞肉、魚肉后仍能觀察到相關獲益。