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燙麵餃子 蒸餃

燙麵餃子 蒸餃

A__吶愛、

我第一次做、用的酸蘿蔔條是北京延慶老百姓家裡自己腌制的、有的地方也叫泡菜、很爽口特別適合平時吃油膩的多了改善下胃口、而且吃這個不愛發胖又可以促進腸胃蠕動哦、
難度:切墩(初級) 時間:10~30分鐘

主料

麵粉適量開水適量
泡菜一斤半土豆三個
四五瓣
鹽 雞精 十三香適量生抽

燙麵餃子 蒸餃的做法步驟

1. 這就是酸蘿蔔條 裡面還有圓白菜辣椒 有的地方叫泡菜

2. 用熱水和面 水不要放太多 邊和邊看麵粉全部揉光滑就可以放在一旁裹個保鮮膜醒著了 裹保鮮膜為了不讓麵糰表面乾燥變硬 醒著的時候就可以剁餡了 因為是燙麵 有一點粘手很正常

3. 土豆 泡菜 蒜和蔥全部剁碎 不用太碎 蒸餃本身個頭要比水餃大

4. 先調陷再擀麵皮 調餡沒拍照所以用這個照片一起說吧 喜歡辣的朋友先炸點辣椒油 然後重新倒一點油燒熱加五勺生抽一起澆再蔥蒜末上 用熱油的溫度炸出香味 然後放兩三勺鹽 兩勺十三香 加適量雞精 最後把辣椒過濾掉倒入辣椒油攪拌均勻 擀麵皮和包餃子時一樣 就是比那個大點厚一點點

5. 包餃子時可以手上沾一點食用油以防麵皮粘手 我們愛吃陷多的 所以我包的比較大

6. 蒸時可以在屜上放一層白菜葉 以免餃子出鍋時沾破皮 待水開后再蒸十五分鐘就可以出鍋啦

7. 今天熬了粥 炒個蒜苔 就著鹹菜在吃著餃子 太香啦

8. 這個是寶寶的 無辣 少鹽 我包完孩子的才往陷里加的辣椒油又添點鹽 大家根據個人情況決定吧 靈活掌握

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