咱平時一定要多吃它，它不含膽固醇，含有豐富的維生素和鈣磷鐵！

今天買了點乾的油豆皮，泡泡跟蔬菜一起炒來吃還不錯，油豆皮是乾的也比較好存放，因為有時懶得現吃現買不是，所以乾的東西總是預備點，以備家裡沒得吃時做來吃。不過感覺這種乾的沒有濕的那種油豆皮油性大，有點發乾似的，所以方便的同時還是失去了一些口感的。

其實我們平時多吃一些豆製品對身體還是很有好處的，豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆製品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的來源之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。

用料

主料：油豆皮50克 豬肉80克

輔料：柿子椒100克 黃瓜100克 蔥姜10克 生抽15克 澱粉5克 鹽2克

製作過程：

1.油豆皮用溫水浸泡一小時

2柿子椒黃瓜切片，豬肉切片，蔥姜切片備用。

3.豬肉用生抽和澱粉抓一下

4.油熱以後下抓好的豬肉煸炒

5.變色后加入蔥姜爆香

6.加入控干水分的油豆皮翻炒

7.加入蔬菜片翻炒

8.加入一勺鹽

9.加點生抽翻炒均勻就可以出鍋了

小貼士：

油豆皮用溫水就行別太燙了，否則就糟了不好吃了。

本文為作者原創，未經授權不得轉載